Καταργώντας τις νέες κατευθυντήριες γραμμές στις αλλαγές της πραγματικής ζωής
Ως γονείς μικρών παιδιών, ένα από τα πιο αστεία πράγματα που κάνουμε κάθε μέρα προσπαθεί να πάρει τις οικογένειές μας όχι μόνο να τρώνε αλλά να τρώνε τα "σωστά" τρόφιμα. Πρέπει να ακολουθήσετε τις ομάδες τροφίμων; Μετρήστε τις θερμίδες για τα παιδιά; Πώς ξέρετε ότι το παιδί σας τρώει αυτό που πρέπει; Εισαγάγετε το MyPlate από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, ένα χρωματικά κωδικοποιημένο σημείο που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους ανθρώπους να απεικονίζουν τα τρόφιμα που πρέπει να τρώνε.
Ιστορία της ενθάρρυνσης της υγιεινής διατροφής
Ενώ το USDA δημοσιεύει κάποιους τύπους οδηγιών διατροφής για πάνω από 100 χρόνια, το 1992 εισήγαγε την Πυραμίδα Οδηγών για τα τρόφιμα ως τρόπο για τους ανθρώπους να κάνουν καλές επιλογές τροφίμων. Η πυραμίδα χωρίστηκε σε έξι οριζόντια τμήματα και έδειξε εικόνες από τα τρόφιμα που απεικονίζονται σε κάθε ομάδα. Παράλληλα με κάθε εικονογράφηση υπήρχαν κατευθυντήριες γραμμές για το πόσο μερίδες κάθε τροφής πρέπει να τρώγονται κάθε μέρα.
Η πυραμίδα ενημερώθηκε το 2005. Ονομάστηκε "MyPyramid" και περιλάμβανε κατακόρυφες ρίγες ποικίλου πλάτους, για άλλη μια φορά σχεδιασμένες για να αποδείξουν πόσο μια συγκεκριμένη ομάδα τροφίμων πρέπει να καταναλώνουν οι καταναλωτές από κάθε μέρα. Κάθε ομάδα τροφίμων είχε διαφορετικό χρώμα.
Παρ 'όλα αυτά, υπήρξαν καταγγελίες από πολλούς ότι το MyPyramid, ενώ μια βελτίωση στην πρώτη ενσάρκωση, ήταν συγκεχυμένη και δεν εξήγησε επαρκώς τι και πόσοι άνθρωποι θα έπρεπε να τρώνε. Με το MyPlate, τα γραφικά δείχνουν πώς ένα άτομο θα πρέπει να ξοδεύει τον «προϋπολογισμό των τροφίμων» κάθε μέρα - περίπου το 30 τοις εκατό στους κόκκους, το 30 τοις εκατό στα λαχανικά , το 20 τοις εκατό στα φρούτα και το 20 τοις εκατό σε πρωτεΐνες.
Ένας μικρός κύκλος αντιπροσωπεύει το γαλακτοκομείο.
"Είναι η προσοχή των καταναλωτών ότι είμαστε μετά από αυτή τη φορά, δεν είναι τόσο περίπλοκο που ίσως να είναι ένα turnoff", δήλωσε ο Robert Post του Κέντρου της USDA για την Πολιτική Διατροφής και Προώθηση. "Υπάρχει κάτι πραγματικά φιλόξενο για αυτό το γνωστό περιβάλλον για το γεύμα."
Τι πρέπει να είναι στο "MyPlate";
Με πέντε ομάδες τροφίμων που εκπροσωπούνται - φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, πρωτεΐνες και γαλακτοκομικά προϊόντα - το MyPlate σπάει αυτό που πρέπει να τρώμε αναλογικά, ενθαρρύνοντας τους καταναλωτές να «χτίσουν ένα υγιεινό πιάτο». Για περαιτέρω βοήθεια, οι οδηγίες που δημοσιεύονται με την πινακίδα τροφίμων περιλαμβάνουν:
- Απολαύστε το φαγητό σας, αλλά τρώτε λιγότερο.
- Αποφύγετε τα υπερμεγέθη τμήματα.
- Κάντε τα μισά φρούτα και τα λαχανικά σας.
- Κάνετε τουλάχιστον το ήμισυ των δημητριακών ολικής αλέσεως.
- Αλλάξτε το γάλα χωρίς λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1%).
- Συγκρίνετε το νάτριο σε τρόφιμα όπως σούπα, ψωμί και κατεψυγμένα γεύματα - και επιλέξτε τα τρόφιμα με χαμηλότερους αριθμούς.
- Πιείτε νερό αντί για ζαχαρούχα ποτά.
Τελικά, ο στόχος του νέου MyPlate είναι να βοηθήσει τους Αμερικανούς να έχουν μια ισορροπημένη διατροφή μειώνοντας παράλληλα την παχυσαρκία, τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.
Οι γονείς εξακολουθούν να αναζητούν απαντήσεις
"Αυτή είναι μια γρήγορη και απλή υπενθύμιση σε όλους μας να είμαστε πιο προσεκτικοί από τα τρόφιμα που τρώμε και ως μαμά, μπορώ ήδη να πω πόσο αυτό θα βοηθήσει τους γονείς σε όλη τη χώρα", δήλωσε η Πρώτη Κυρία Michelle Ομπάμα σε συνέντευξη τύπου που παρουσιάζει το MyPlate. "Όταν η μαμά ή ο μπαμπάς έρχεται από μια μακρά μέρα εργασίας, έχουμε ήδη ζητηθεί να είμαστε σεφ, διαιτητής, πλήρωμα καθαρισμού. Έτσι είναι δύσκολο να είσαι και διατροφολόγος.
Αλλά έχουμε χρόνο να ρίξουμε μια ματιά στα πιάτα των παιδιών μας. Όσο είναι μισά γεμάτα φρούτα και λαχανικά και συνδυάζονται με άπαχες πρωτεΐνες, δημητριακά ολικής αλέσεως και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, είμαστε καλοί. "
Ωστόσο, πολλοί γονείς είναι συγκεχυμένοι.
«Καταλαβαίνω ότι η κόρη μου πρέπει να τρώει φρούτα και λαχανικά», δήλωσε η Justine Miller, η μαμά της 4χρονης Bella. "Αλλά πρέπει να ακολουθήσω ό, τι λέει το πιάτο για κάθε γεύμα, τι γίνεται με τα σνακ ;" "Μου φαίνεται πολύ ασαφής, μου άρεσε η πυραμίδα γιατί υπήρχαν συγκεκριμένα παραδείγματα".
Οι διατροφολόγοι είναι συμπαθητικοί.
«Όταν άκουσα για πρώτη φορά το πιάτο που έβγαινε, μου έδειχνε ότι ίσως θα ήταν πιο ρεαλιστικό και« τρόφιμο »και οι άνθρωποι θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό», δήλωσε ο Dr. Kathy Keenan Isoldi, RD, βοηθός καθηγητής στο το τμήμα διατροφής στο CW
Post Campus του Long Island University. "Αλλά όταν βγήκε μόνο με τα μπλοκ και τις λέξεις Φρούτα, Σπόροι, Λαχανικά και Πρωτεΐνες, ήμουν λίγο απογοητευμένος - ήλπιζα για ένα σχέδιο με λίγο περισσότερη« πραγματικότητα »σε αυτό, σαν ένα πιάτο ωραίο αλλά ξέρω τι θέλουν να κάνουν είναι να την αφήνουν ανοιχτή στην ερμηνεία ».
Ο Δρ. Isoldi λέει ότι δεν νομίζει ότι το φαγητό στο πιάτο είναι απαραίτητο για μια μέρα που τρώει και θέλει να είχαν δείξει ότι το πιάτο και στη συνέχεια ένα με φαγητό πάνω του.
"Είναι ακριβώς που δείχνει ένα παραδοσιακό πιάτο δείπνο," είπε. "Δεν είναι καν γεύμα ή πρωινό, δεν νομίζω ότι το μήνυμα είναι ότι οι άνθρωποι πρέπει να τρώνε σε κάθε γεύμα, θα μπορούσατε, αλλά αυτό θα ήταν πολιτιστικά διαφορετικό για εμάς".
Ένα από τα προβλήματα με το MyPlate, λέει ο Dr. Isoldi, είναι ότι έχουμε περάσει από ένα σύνθετο μήνυμα - μια πυραμίδα με διαφορετικές γραμμές - σε κάτι που είναι πολύ απλό και οι άνθρωποι δεν είναι σίγουροι για το τι πρέπει να κάνει με αυτό.
"Από τη φωτεινή πλευρά, εάν μπορούμε να φέρουμε όλους τους ανθρώπους - και αυτό περιλαμβάνει σίγουρα γονείς παιδιών ηλικίας 2 έως 5 ετών για να αυξήσουν την ποσότητα φρούτων και λαχανικών που τρώνε, τότε έχουμε κάνει ένα καλό βήμα".
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων για τη διατροφή του Preschooler χρησιμοποιώντας το MyPlate
Ο Δρ Isoldi λέει, όταν πρόκειται για τη διατροφή ενός μικρού παιδιού, το κλειδί είναι να χαλαρώσετε.
«Τα παιδιά που βρίσκονται στην ηλικιακή ομάδα 2-5 συχνά έχουν μείωση της όρεξης», είπε. "Υπάρχει μεγάλη ώθηση ανάπτυξης από τη γέννηση έως την ηλικία των δύο, αλλά τότε ο ρυθμός ανάπτυξης επιβραδύνεται". Αυτό που είναι σημαντικότερο είναι να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό που τρώει.
Εδώ είναι μερικές από τις συμβουλές της:
- Μην πανικοβάλλεσαι. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει μια ωραία αρμονία στο σπίτι σας όταν πρόκειται για φαγητό. Εάν έχετε «αγώνες τροφίμων» στο σπίτι σας όταν τα παιδιά είναι λίγα, θα τα έχετε όταν βρίσκονται και στην εφηβεία τους. Δεν πρέπει να υπάρχει άγχος στο σπίτι γύρω από το γεύμα.
- Απελπισμένοι ότι όλα τα μικρά σας θα φάνε είναι μακαρόνια και τα τυριά ή ψήγματα κοτόπουλο; Θυμηθείτε ότι τα παιδιά μπορούν να πάνε για μεγάλα χρονικά διαστήματα χωρίς τις τέσσερις ομάδες τροφίμων, ειδικά αν παίρνουν ένα μασώμενο πολυβιταμίνη πέντε από τις επτά ημέρες της εβδομάδας. Αφήστε τους να βγούν από ένα τρενάκι φαγητού.
- Πάρτε τα παιδιά σας στη διαδικασία. Κάθε μελέτη δείχνει ότι τα παιδιά που συμμετέχουν στην προετοιμασία των τροφίμων - είτε πρόκειται για ψώνια είτε για να βοηθήσουν στο φαγητό - είναι πιο πιθανό να τρώνε. Πάρτε μια καρέκλα ή ένα σκαμνί και αφήστε τους να πλένουν τα λαχανικά. Πάρτε τους στο κατάστημα και ρωτήστε τους ποια υγιεινά τρόφιμα θα ήθελαν να φάνε.
- Αφήστε να "ταράξετε τα τρόφιμα" - είναι εντάξει να κρατήσετε παγωτά και μπισκότα στο σπίτι! Ωστόσο, καταστήστε σαφές στο παιδί σας ότι μπορεί να έχει μόνο μία φορά την ημέρα. Μετά από αυτό, αν θέλει ένα άλλο σνακ, πρέπει να είναι φρούτα ή κροτίδες ή κάτι άλλο υγιές. Εάν περιορίσετε ορισμένα τρόφιμα, θα αντιστραφούν όταν είναι μεγαλύτερα.
- Μιλήστε για τα υγιεινά τρόφιμα και τι είναι σημαντικό. Ένας ηλικίας 2 ετών μπορεί να καταλάβει περισσότερα από όσα επικοινωνούν. Πείτε: "Γεια! Σήμερα θα κάνουμε ένα υγιεινό δείπνο!" Στη συνέχεια, ρωτήστε αν θέλουν να βοηθήσουν.
- Πήγαινε αργά. Ξεκινήστε με φρούτα και όχι με λαχανικά. Και όταν εισάγετε κάτι καινούργιο, απλά βάλτε ένα μικρό ποσό στην πλάκα τους. Θυμηθείτε ότι τα μικρά παιδιά έχουν λίγη tummies και τρέχουν πολύ. Πρέπει να τρώνε πιο συχνά.
Τα καλά σνακ περιλαμβάνουν το φυστικοβούτυρο στα κροτίδες, τα μυρμήγκια σε ένα κούτσουρο (αν και να θυμάστε ότι μπορεί να είναι δύσκολο για τα παιδιά τρία και κάτω να μασήσουν), πουτίγκα (είναι λίγο γλυκό αλλά έχει ασβέστιο), φρουτώδη γιαούρτια, ελληνικό γιαούρτι, τυριά και φυσικά χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη μπισκότα, όπως γκοφρέτες βανίλιας, ψιλοκομμένα τζίντζερ, μπισκότα με βάρκα αραβοσίτου και κροκεράκια Graham. Επίσης καλό: φρούτα γιαούρτι με μισή βανίλια και μισό απλό γιαούρτι, κατεψυγμένα φρούτα (ή φρέσκα φρούτα και πάγο), γάλα και βανίλια. ή τα ψάρια πάγου φτιαγμένα από χυμό πορτοκαλιού ή μήλου.
"Νομίζω ότι η πυραμίδα που θεσπίστηκε το 2005 ήταν συγκεχυμένη σε μερικούς ανθρώπους, γι 'αυτό είναι μια βελτίωση", δήλωσε ο Δρ Isoldi. "Και ένα μεγάλο όφελος είναι ότι αυτό κάνει τους ανθρώπους να μιλάνε για τρόφιμα. Εάν βοηθά τους ανθρώπους να καταλάβουν ότι το μισό πιάτο τους πρέπει να είναι φρούτα και λαχανικά, το MyPlate θα είναι επιτυχημένο. Αυτές οι δύο ομάδες έχουν τα περισσότερα από τα οφέλη και είναι εκείνες όπου πολύ συχνά υπολείπουμε. "