Οι περισσότεροι γονείς καταλαβαίνουν ότι τα λαχανικά πρέπει να αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής του παιδιού τους, επειδή τα λαχανικά είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών , βιταμινών και μετάλλων. Δυστυχώς, πολλοί γονείς έχουν πολύ σκληρό χρόνο να πάρουν τα παιδιά τους να τρώνε λίγα εάν λαχανικά σε τακτική βάση.
Πόσα λαχανικά πρέπει να τρώνε τα παιδιά;
Όλοι γνωρίζουμε ότι τα παιδιά πρέπει να τρώνε τα λαχανικά τους.
Αλλά πόσα λαχανικά πρέπει να τρώνε τα παιδιά κάθε μέρα;
Πάντα υπήρξε ένας γενικός κανόνας 3-5 μερίδων λαχανικών ημερησίως, αλλά οι οδηγίες " Επιλέξτε το πιάτο μου" προσφέρουν πολύ πιο συγκεκριμένες συστάσεις με βάση το πόσο παλιό είναι το παιδί σας:
- 2-3 ετών (νήπια) - 1 έως 1 1/2 φλιτζάνια λαχανικά κάθε μέρα
- 4-8 ετών - 1 1/2 έως 2 1/2 φλιτζάνια λαχανικά κάθε μέρα
- 9-13 ετών κορίτσια - 2 με 4 φλιτζάνια λαχανικά κάθε μέρα
- 9-13 ετών αγόρια - 2 1/2 έως 4 φλιτζάνια λαχανικά κάθε μέρα
- Κορίτσια ηλικίας 14-18 ετών - 2 1/2 έως 4 φλιτζάνια λαχανικά κάθε μέρα
- 14-18 ετών αγόρια - 3 με 4 φλιτζάνια λαχανικά κάθε μέρα
Γιατί μια τέτοια μεγάλη ποικιλία σε κάθε ηλικία;
Αυτό συμβαίνει επειδή πόσες λαχανικά τα παιδιά σας πρέπει να τρώνε, όπως και τα περισσότερα άλλα τρόφιμα έχουν πολλά να κάνουν με το επίπεδο δραστηριότητας του παιδιού σας. Ένα ενεργό παιδί που καίει περισσότερες θερμίδες χρειάζεται περισσότερα λαχανικά και άλλα τρόφιμα από ένα ανενεργό παιδί.
Η ημερήσια λίστα επιλογής Select MyPlate μπορεί να σας βοηθήσει να καταλήξετε σε ένα πρόγραμμα ημερήσιου φαγητού, συμπεριλαμβανομένου του αριθμού των λαχανικών που πρέπει να τρώνε τα παιδιά σας, ανάλογα με το επίπεδο θερμίδων τους.
Τρώγοντας λαχανικά
Αλλά αυτό που μετράει ως ένα φλιτζάνι λαχανικών;
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, «γενικά, 1 φλιτζάνι ωμά ή βρασμένα λαχανικά ή χυμοί λαχανικών ή 2 φλιτζάνια ακατέργαστων φυλλωδών χόρτων μπορεί να θεωρηθεί ως 1 φλιτζάνι από την ομάδα λαχανικών».
Εάν θέλετε να σκεφτείτε ακόμα και από την άποψη των «μερίδων», θυμηθείτε ότι μία μερίδα ισούται με περίπου 1/2 φλιτζάνι ωμά ή βρασμένα λαχανικά, 1 φλιτζάνι ωμό, φυλλώδη λαχανικά ή 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένα ή κονσερβοποιημένα μπιζέλια ή φασόλια.
Και οι μερίδες για τα μικρότερα παιδιά είναι ακόμη μικρότερες, με ένα μικρό παιδί να είναι ίσο με περίπου το 1/2 ενός κανονικού ενήλικου σερβίρισμα.
Εκτός από την κατανάλωση λαχανικών κάθε μέρα, τα παιδιά σας θα πρέπει να δοκιμάσουν να τρώνε ποικιλία από σκούρα πράσινα λαχανικά (μπρόκολο, πράσινα, σπανάκι, μαρούλι), πορτοκαλί λαχανικά (καρότα, κολοκύθα, γλυκοπατάτα, χειμωνιάτικη κολοκύθα) λαχανικά αμυγδάλου (καλαμπόκι, πράσινα μπιζέλια, λευκές πατάτες) και άλλα λαχανικά (κουνουπίδι, σέλινο, αγγούρια, ντομάτες, κολοκυθάκια) κάθε εβδομάδα.
Να πάρει τα παιδιά να τρώνε περισσότερα λαχανικά
Πώς λοιπόν τα παιδιά σας τρώνε περισσότερα λαχανικά; Οι περισσότεροι ειδικοί συστήνουν την έναρξη νωρίς προσφέροντας στο μεγαλύτερό σας βρέφος και μικρό παιδί μεγάλη ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Μπορεί επίσης να βοηθήσει:
- Ορίστε ένα καλό παράδειγμα με την κατανάλωση λαχανικών.
- Προσφέρετε σάλτσα σαλάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και άλλες βουτιές ως πλευρά για τα λαχανικά.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά με τρόφιμα που το παιδί σας ήδη σας αρέσει, όπως μια επίστρωση στην πίτσα, επιπλέον σάλτσα σπαγγέτι ή ανακατέψτε σε κατσαρόλα ή σούπα.
- Αφήστε τα παιδιά σας να μεγαλώσουν τα δικά τους λαχανικά ή επισκεφτείτε την αγορά ενός αγρότη για να αγοράσουν φρέσκα λαχανικά.
- Παρέχετε τα ωμά λαχανικά, όπως τα καρότα μωρών, ως σνακ.
- Προσφέρετε πολλές επιλογές, παρέχετε πρώτα τις μικρές μερίδες και θυμηθείτε ότι κάποιοι εκλεκτοί δεν θα δοκιμάσουν ένα νέο λαχανικό μέχρι να το δουν στο πιάτο τους 10 ή περισσότερες φορές.
Λαχανικά Δημοσκόπηση
Η μελέτη "Βρέφη και νήπια" έδειξε κάποτε ότι «τα δεκαπέντε μήνες, τα πατάτες τηγανιτές και οι άλλες τηγανιτές πατάτες είναι τα πιο συχνά καταναλωμένα λαχανικά». Αυτό έρχεται σε αντίθεση με τις γενικές συμβουλές ότι τα παιδιά τρώνε ποικιλία λαχανικών.
Οι γαλλικές πατάτες τηγανίζουν το αγαπημένο σας λαχανικό ή το μόνο που τρώει;
Ποιο λαχανικό τρώει το παιδί σας πιο συχνά;
> Πηγές:
Κέντρο Διατροφής και Προώθησης Διατροφής. Φανταστικά φρούτα ... Ευέλικτα λαχανικά.
Παιδιατρικά βασικά. Τροφή για σκέψη. Τι είναι τα βρέφη και τα νήπια πραγματικά τρώει; Φθινόπωρο 2004. Αριθμός 108.
USDA. Επιλέξτε το Πλάκα μου. Όλα για την ομάδα των λαχανικών.