Όπως λέει και η παροιμία: "Είστε αυτό που τρώτε". Μια κακή διατροφή μπορεί να κάνει περισσότερα από ό, τι απλά να σας κάνει το υπερβολικό βάρος. Μπορεί να μεταβάλει τις διαθέσεις, τα επίπεδα ενέργειας και ακόμη και να προωθήσει τις μαθησιακές δυσκολίες. Παρόλο που υπάρχουν πολλές ισχυρές δηλώσεις και από τις δύο πλευρές του επιχειρήματος των επεξεργασμένων τροφίμων που συνδέονται με τις αναπηρίες, το γεγονός είναι ότι υπάρχουν ορισμένα πράγματα που το ανθρώπινο σώμα δεν είχε ποτέ την πρόθεση να απορροφήσει.
Τα υψηλά επίπεδα μόλυβδου και υδραργύρου, για παράδειγμα, μπορούν να δημιουργήσουν σοβαρές επιπλοκές στην ικανότητα μάθησης ενός παιδιού. Πολλές από αυτές τις τοξίνες μπορούν να βρεθούν σε μια ποικιλία επεξεργασμένων τροφών που τα παιδιά καταναλώνουν σε τακτική βάση. Η κατανάλωση βιολογικών τροφίμων μπορεί να αποκαταστήσει τη μεγάλη πλειοψηφία αυτών των δυνητικά επιβλαβών τοξινών, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλες μέθοδοι για την προώθηση μιας πιο υγιεινής διατροφής.
Ποια τρόφιμα έχουν τα περισσότερα οφέλη για τα παιδιά;
- Αλλεργιογόνα - Το πρώτο βήμα για την παροχή ενός θρεπτικού γεύματος για το παιδί σας είναι να διαχωρίσετε τα τρόφιμα που μπορεί να είναι αλλεργικά. Μια μελέτη του Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας διαπίστωσε ότι οι μαθησιακές δυσκολίες μπορούν να αναπτυχθούν από μια απλή αλλεργική αντίδραση σε ένα συγκεκριμένο προϊόν διατροφής. Η αφαίρεση αυτών των αλλεργιογόνων από τη διατροφή του παιδιού θα μπορούσε να επιφέρει τεράστια βελτίωση στη σχολική σταδιοδρομία του παιδιού.
Εάν δεν είστε βέβαιοι για το ποια τρόφιμα εμποδίζουν την ανάπτυξη του παιδιού σας, προσέξτε τα συμπτώματα, αλλάξτε τη διατροφή εντελώς με άλλα τρόφιμα για μια περίοδο μερικών εβδομάδων. Εάν το παιδί σας αρχίσει να διατηρεί περισσότερες γνώσεις και να παίζει καλύτερα στο σχολείο, υπάρχει μια καλή πιθανότητα να προκαλέσει το πρόβλημα ένα αλλεργιογόνο που αφαιρέσατε από το σπίτι.
- Αυγά - Τα αυγά είναι ένα πολύ διατροφικό πρωινό γεύμα, καθώς παρέχουν πολλά οφέλη. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και περιέχουν όλα τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για το σώμα μας. Καθώς ο κρόκος περιέχει χολίνη, τα αυγά προωθούν τη λειτουργικότητα του εγκεφάλου και βοηθούν το νευρικό σύστημα. Ένα πιάτο από ομελέτα με ολόπνευμα τοστ το πρωί αντί για δημητριακά με σάκχαρα μπορεί να επηρεάσει βαθιά τις διαδικασίες σκέψης και τη σωματική υγεία του παιδιού.
- Κοτόπουλο - Υπάρχουν πολλά οφέλη για ένα παιδί να τρώει κοτόπουλο. Αυτό το κρέας είναι πλούσιο σε νιασίνη, το οποίο είναι απαραίτητο για τη συνέχιση της υγείας του εγκεφάλου. Είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες και ενέργεια που ενισχύει τη βιταμίνη Β3. Το κοτόπουλο χρησιμοποιείται σε πολλές διατροφικές μεθόδους καθώς έχει μειωτικές ιδιότητες λίπους και προστίθεται εύκολα σε άλλα γεύματα όπως σαλάτες και σούπες. Αντί να σερβίρετε τις επεξεργασμένες από το παιδί σας ταινίες κοτόπουλου, οι οποίες περιέχουν πολλά λάθος είδη κορεσμένων λιπαρών που περιλαμβάνονται στην αναψυχή, ζάρι ένα κοτόπουλο με τεμαχισμένο τυρί πάνω από την κορυφή. Αν το παιδί σας δεν έχει δυσανεξία στη λακτόζη, αυτό είναι ένα καλό γεύμα για να προετοιμαστείτε.
- Γάλα σόγιας - Πολλά παιδιά έχουν δυσανεξία στη λακτόζη και μπορούν να προκαλέσουν διάφορα σωματικά και πνευματικά προβλήματα. Το γάλα σόγιας είναι υψηλό σε φυτικές πρωτεΐνες που βοηθούν το σώμα να διατηρήσει το ασβέστιο. Αυτό βοηθά τα παιδιά να αναπτύξουν ισχυρότερα οστά και δόντια από αυτά του συνηθισμένου γάλακτος.
- Μούρα - Το κόψιμο γλυκών από τη διατροφή ενός παιδιού μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως η απόσυρση. Τα επεξεργασμένα σάκχαρα μπορούν να είναι σχεδόν εξίσου εξίσου εξαρτημένα από πολλά φάρμακα. Τα μούρα μπορούν να προωθήσουν μια πιο υγιεινή διατροφή ενώ εξακολουθούν να ικανοποιούν το γλυκό δόντι. Τα περισσότερα μούρα ενεργούν ως αντιοξειδωτικά και βοηθούν το σώμα στην ικανότητα να απορροφά το ασβέστιο. Τα μούρα, όπως τα σμέουρα, περιέχουν ασβέστιο, κάλιο και μια ποικιλία άλλων συστατικών για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του φίλου μας, της νιασίνης.
- Μπρόκολο - Αν και αυτό είναι πιθανώς ένα από τα πιο δύσκολα τρόφιμα για να ενθαρρύνει ένα παιδί να φάει, το μπρόκολο έχει βρεθεί ότι βοηθά στη διατήρηση των διαδικασιών μνήμης. Αυτό το λαχανικό είναι επίσης υπεύθυνο για βιταμίνη C, β-καροτένιο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους να προσελκύσει ένα παιδί να φάει μπρόκολο είναι να το σερβίρει ωμό με μια πλευρά του χαμηλού λίπους ράντσο σάλτσα. Βοηθά το παιδί να βλέπει το λαχανικό ως ένα διασκεδαστικό "βουτηγμένο" φαγητό και μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία που του λείπει.
Τα σώματά μας χρειάζονται μια συγκεκριμένη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας προκειμένου να διατηρηθεί η μέγιστη αποτελεσματικότητα. Δεν θα έβαζες καύσιμο ντίζελ σε ένα αυτοκίνητο που απαιτεί κανονικό αέριο, οπότε γιατί θα θέλατε μη αποτελεσματικά τρόφιμα στο σώμα σας; Αυτά τα τρόφιμα μπορεί να είναι νόστιμα αλλά μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές επιπτώσεις εάν δεν καταναλώνονται με μέτρο. Βοηθήστε το παιδί σας με τις μαθησιακές του δυσκολίες, παρέχοντας περισσότερα θρεπτικά γεύματα όλη την ημέρα.