Τι θα πρέπει να καταναλώσετε εσείς και η οικογένειά σας για να διατηρήσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα υγιές
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να παραμείνετε υγιείς είναι να επιλέξετε μια σειρά από τρόφιμα για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Τρώγοντας υγιεινά τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και άπαχη πρωτεΐνη, αποτελεί σημαντικό μέρος της διατήρησης της καλής υγείας του ανοσοποιητικού συστήματος για να αποφευχθεί η μόλυνση και η ασθένεια.
Αν και κανένα από τα τρόφιμα δεν είναι μια ασημένια σφαίρα για τη βέλτιστη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, εδώ είναι μερικά τρόφιμα σούπερ σταρ που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, ειδικά όταν πηγαίνετε σε κρύο και σε περίοδο γρίπης.
Σκόρδο
Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι το σκόρδο έχει αντιβακτηριακές και αντιιικές ιδιότητες. Έχει αποδειχθεί ότι τονώνει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και μπορεί να λειτουργήσει ως αντιοξειδωτικό στο σώμα.
Ιδέα εξυπηρέτησης για παιδιά
Βάλτε πολλά σκόρδα στη σούπα κοτόπουλου για να αποφύγετε ή να απαλλαγείτε από τα συμπτώματα της κρύας και της γρίπης. Βάλτε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο σε σαλάτα ελληνικού τύπου με αγγούρι, ντομάτα και φέτα.
Μανιτάρια
Τα μανιτάρια μπορεί να είναι ένα ισχυρό όπλο για την αποφυγή κρυολογημάτων, γρίπης και άλλων λοιμώξεων. Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι τα μανιτάρια όπως το shitake, το maitake και το reishi έχουν αντι-ιικά, αντιβακτηριακά και αντικαρκινικά αποτελέσματα.
Παιδική ιδέα εξυπηρέτησης
Κόψτε μερικά μανιτάρια shitake και τα ανακατέψτε σε κάποια σούπα Miso.
Φωτεινά χρώματα λαχανικών
Τα καροτενοειδή όπως το βήτα καροτένιο είναι σημαντικά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα καροτενοειδή είναι παρόντα σε λαμπερά κίτρινα, πορτοκαλί και πράσινα λαχανικά. Είναι σημαντικό να αποκτήσετε μια ποικιλία λαχανικών διαφορετικών χρωμάτων, επειδή διάφοροι τύποι καροτενοειδών πιστεύεται ότι συνεργάζονται για να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.
"Τα χρώματα είναι η τηλεφωνική κάρτα για καροτενοειδή", λέει ο Δρ Katz. "Θέλετε να προσπαθήσετε να αναπτύξετε ένα χαρτοφυλάκιο - να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερη ποικιλία χρωμάτων".
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Αυτές οι πρωτεϊνικές συσκευασίες δύναμης βιταμινών και μετάλλων είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Ε, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και ο ψευδάργυρος. Οι μελέτες έχουν δείξει μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καρυδιών και των οφελών για την υγεία, όπως ο χαμηλότερος κίνδυνος χρόνιων ασθενειών.
Παιδική ιδέα εξυπηρέτησης
Slather μερικά φυσικό καθαρό βούτυρο σε ψωμί ολικής αλέσεως ή σέλινο ή μήλο για ένα πλούσιο σε αντιοξειδωτικό σνακ.
Μούρα
Τα μούρα είναι πλούσια σε βιταμίνη C και βιοφλαβονοειδή, φυτοχημικά προϊόντα που βρίσκονται σε φρούτα και λαχανικά που μπορούν να λειτουργήσουν ως αντιοξειδωτικά και να αποτρέψουν τραυματισμό των κυττάρων.
Ένα φλιτζάνι φράουλες περιέχει μέχρι και 100 mg βιταμίνης C, το οποίο είναι σχεδόν όσο ένα φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού. Τα σκοτεινά μούρα, όπως τα βακκίνια, είναι ιδιαίτερα υψηλά σε βιοφλαβονοειδή. Για ένα βέλτιστο αποτέλεσμα ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος, τρώτε ένα μπολ με μικτά μούρα αντί για έναν μόνο τύπο.
Παιδική ιδέα εξυπηρέτησης
Κάνετε ένα καλομαθηρό λουστρίνι.
Ψάρι
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και άλλα υγιή λίπη συμβάλλουν στην αύξηση της δραστηριότητας των λευκών αιμοσφαιρίων. Μπορούν επίσης να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην παραγωγή ενώσεων που ρυθμίζουν την ανοσία στο σώμα και βοηθούν στην προστασία του σώματος από βλάβες από υπερβολική αντίδραση σε λοιμώξεις. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ρυθμιστές ανοσίας, λέει ο Δρ Katz.
Ένα πράγμα που πρέπει να θυμάστε όταν επιλέγετε τα ψάρια: Οι έγκυες γυναίκες και τα μικρά παιδιά πρέπει να αποφεύγουν τα υψηλά υδραργύρου ψάρια όπως το βασίλειο σκουμπρί, τα ακανόνιστα ψάρια, ο καρχαρίας και ο ξιφίας. Δείτε την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος των Η.Π.Α. και το δελτίο της US Food and Drug Administration σχετικά με τον υδράργυρο στα ψάρια.
"Τα παιδιά, όπως και οι ενήλικες, έχουν έλλειψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων", λέει ο Δρ Katz. Ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι η κατανάλωση λιπαρών ψαριών, όπως ο τόνος, ο σολομός και το σκουμπρί. Μια άλλη καλή πηγή είναι οι κάψουλες πετρελαίου krill.
Άλλες πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων: Λινάρι, λιναρόσπορο και καρύδια.
Παιδική ιδέα εξυπηρέτησης
Προσθέστε μερικές κουταλιές ελαίου λίνου σε ένα πλούσιο σε αντιοξειδωτικό λεμόνι μούρων ή κάντε ένα γιαούρτι parfait με φρέσκα μούρα, granola, και ένα ραντάρ καρύδια στην κορυφή.
Σοκολάτα
Εδώ είναι μερικά ευτυχισμένα νέα για τους λάτρεις της σοκολάτας παντού: Το κακάο είναι ένα ανοσοποιητικό φαγητό. "Το κακάο είναι ένα συμπυκνωμένο αντιοξειδωτικό," λέει ο Δρ Katz. Όσο διατηρείτε το σάκχαρο και το λίπος στο ελάχιστο, το κακάο χωρίς ζάχαρη και η σκόνη κακάου μπορούν να παίξουν κάποιο ρόλο στην υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος. Μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση κακάου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, να βοηθήσει στην αύξηση της καλής χοληστερόλης και ενδεχομένως να αντιστρέψει την καταστροφή των αιμοφόρων αγγείων σε άτομα με διαβήτη.
Παιδική ιδέα εξυπηρέτησης
Έχετε μια κούπα από ζεστή σοκολάτα φτιαγμένη με σκόνη κακάου, γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά και λίγο ακατέργαστη ζάχαρη.
Γιαούρτι
Μελέτες έχουν δείξει ότι οι ζωντανές καλλιέργειες σε γιαούρτι, όπως ο λακτοβάκιλλος, μπορούν να προστατεύσουν την εντερική οδό έναντι γαστρεντερικών ασθενειών και να αυξήσουν την αντοχή σε ασθένειες που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό σύστημα, όπως η μόλυνση και ακόμη και ο καρκίνος. Και οι ωφέλιμες ζωντανές καλλιέργειες στο γιαούρτι, όπως το lactobacillus acidophilus, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη κρυολογήματος και άλλων μολύνσεων.
Όταν επιλέγετε γιαούρτι, πηγαίνετε στα Ελληνικά. Μια μερίδα μπορεί να περιέχει έως και 30 γραμμάρια πρωτεΐνης, η οποία είναι δύο έως τρεις φορές μεγαλύτερη από το κανονικό γιαούρτι και είναι χαμηλότερη σε ζάχαρη και φορτωμένη με ασβέστιο.
Παιδική ιδέα εξυπηρέτησης
Σκεπάζετε με ένα απλό γιαούρτι σε ένα μπολ με μούρα και ψιλοκομίζετε το μέλι πάνω του για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα που ενισχύει το πρόχειρο φαγητό ή κάνετε ένα parfait γιαούρτι με φρέσκα μούρα, granola και ένα πασπαλίζισμα καρύδια στην κορυφή.
Κουνουπίδια
Αποδεικνύοντας την καλή χρονική στιγμή, αυτά τα νόστιμα φρούτα κάνουν την εμφάνισή τους ακριβώς γύρω από το κρύο και την εποχή της γρίπης. Τα persimmons έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες A και C, οι οποίες είναι σημαντικές για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Μόνο ένας μεσαίος λωτός έχει περίπου το ήμισυ της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης βιταμίνης Α, η οποία έχει αποδειχθεί ότι παίζει βασικό ρόλο στη ρύθμιση των ανοσοκυττάρων.
Άλλες μεγάλες πηγές βιταμίνης Α: κολοκύθες, γλυκοπατάτες, κολοκυθάκια, σπανάκι
Άλλες μεγάλες πηγές βιταμίνης C: φράουλες, παπάγια, ακτινίδια, πεπόνι, πορτοκάλια
Παιδική ιδέα εξυπηρέτησης
Τα παιδιά αγαπούν μια καλή παρουσίαση. Κόψτε μερικά λουκάνικα, φράουλες, ακτινίδια ή άλλα φρούτα και τακτοποιήστε σε ένα πιάτο σε μια διασκεδαστική, ευχάριστη οθόνη.
Πουλερικά, άπαχα κρέατα
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως τα άπαχα κρέατα και τα πουλερικά, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο - ένα μέταλλο που αυξάνει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και Τ-κυττάρων, τα οποία καταπολεμούν τη μόλυνση.
Άλλες μεγάλες πηγές ψευδαργύρου: Στρείδια, καρύδια, εμπλουτισμένα δημητριακά, φασόλια
Παιδική ιδέα εξυπηρέτησης
Σιγοβράστε μερικές σούπες λαχανικών κοτόπουλου ή σούπα minestrone για μια πλούσια δόση αντιοξειδωτικών που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.