Ερώτηση: Μόλις διαπίστωσα ότι είμαι έγκυος. Υπάρχουν κάποια τρόφιμα που πρέπει να αποφύγω;
Απάντηση: Ως επί το πλείστον, μπορείτε να συνεχίσετε σε μια υγιεινή διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας και θα χρειαστεί να φάτε λίγο περισσότερο κατά τη διάρκεια του δεύτερου και τρίτου τριμήνου επειδή το αναπτυσσόμενο μωρό απαιτεί επιπλέον διατροφή. Υπάρχουν, ωστόσο, λίγα τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε επειδή μπορούν να προκαλέσουν ασθένεια σε έγκυες γυναίκες ή να βλάψουν το έμβρυο.
Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας, φροντίστε να μιλήσετε με τον παροχέα υγειονομικής περίθαλψης.
Αποφύγετε το μη παστεριωμένο γάλα και το μαλακό τυρί
Το γάλα και το τυρί είναι εξαιρετικές πηγές ασβεστίου, τις οποίες χρειάζεστε εσείς και τα μωρά σας. Αλλά το νωπό γάλα και τα μαλακά τυριά μπορεί να φιλοξενήσει βακτηρίδια που μπορούν να σας κάνουν να αισθάνεστε άρρωστοι και το μωρό σας. Το ακατέργαστο γάλα μπορεί να περιέχει Campylobacter, Ε. Coli, Listeria ή Salmonella , που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση. Επειδή είστε έγκυος, είστε πιο πιθανό να αρρωστήσετε επειδή η εγκυμοσύνη επηρεάζει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
- Πίνετε παστεριωμένο γάλα ή επιλέξτε μη γαλακτοκομικές μορφές ασβεστίου.
- Αποφύγετε τα μαλακά τυριά όπως το Brie, το Camembert, το Roquefort, το queso blanco, το queso fresco και η φέτα.
- Είναι εντάξει να φάτε τυρί που παρασκευάζεται από παστεριωμένο γάλα.
Μείνετε μακριά από τα ψάρια και τα ψάρια ψηλά στον υδράργυρο
Τα ψάρια, ιδιαίτερα τα λιπαρά ωκεάνια ψάρια όπως ο σολομός, είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που χρειάζεται το μωρό σας για φυσιολογική ανάπτυξη, ειδικά κατά το τρίτο τρίμηνο.
Αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα ψάρια. Τα ακατέργαστα ψάρια και τα θαλασσινά (συμπεριλαμβανομένων των σούσι) ενδέχεται να περιέχουν παράσιτα καθώς και βακτήρια, οπότε είναι καλύτερο να τα αποφύγετε ενώ είστε έγκυος.
Ορισμένοι τύποι ψαριών περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες υδραργύρου, επομένως πρέπει να μείνετε μακριά από τον καρχαρία, τον ξιφία, το βασιλικό σκουμπρί και τα πλακίδια.
- Φάτε μέχρι 12 ουγκιά μαγειρεμένα ψάρια ή οστρακοειδή κάθε εβδομάδα (μαγειρέψτε έως 145 βαθμούς F).
- Οι καλύτερες επιλογές είναι ο σολομός, η γαρίδα, το pollock και το γατόψαρο.
- Δεν χρειάζεται να εξαλείψετε τον τόνο του μακρύπτερου τόνου, αλλά μην τρώτε περισσότερο από 6 ουγγιές την εβδομάδα.
Μην τρώτε ακατέργαστα λάχανα, ακατέργαστα αυγά και μη κατεργασμένα κρέατα
Οι ακατέργαστες τροφές μπορούν να μολυνθούν από βακτηρίδια όπως το Ε. Coli ή τη σαλμονέλα. Τα αυγά και τα λάχανα πρέπει να μαγειρευτούν σχολαστικά και τα κρέατα πρέπει να μαγειρευτούν στην κατάλληλη εσωτερική θερμοκρασία. Μείνετε μακριά από το παντοπωλείο σαλάτα επίσης - κάνετε τις δικές σας σαλάτες στο σπίτι.
- Πλύνετε σχολαστικά τα προϊόντα και τα χόρτα στο σπίτι και ακολουθήστε τις κατάλληλες πρακτικές ασφάλειας των τροφίμων.
- Βράζετε το μοσχάρι, το μοσχάρι και το αρνί σε τουλάχιστον 145 βαθμούς Φ, και τα χοιρινά και τα αλεσμένα κρέατα πρέπει να μαγειρεύονται στους 160 βαθμούς F.
- Τα προϊόντα πουλερικών πρέπει να μαγειρεύονται στους 165 βαθμούς F.
- Μην τρώτε τίποτα που γίνεται με ωμά αυγά, εκτός εάν το προϊόν έχει επίσης παστεριωθεί.
- Το κρέας Deli, τα λουκάνικα και τα χοτ-ντογκ πρέπει να θερμαίνονται στους 165 βαθμούς Φ.Π.
Μην πίνετε αλκοόλ
Η έρευνα δεν έχει καθορίσει ακόμα ένα ασφαλές επίπεδο κατανάλωσης αλκοόλ, οπότε είναι καλύτερο να μείνετε μακριά από κρασί, μπύρα και ποτά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας.
Πηγές:
Το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των Ηνωμένων Πολιτειών. "Λίστα ελέγχου τροφίμων που πρέπει να αποφύγετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης." http://www.foodsafety.gov/risk/pregnant/chklist_pregnancy.html.
Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. "Ασφάλεια των τροφίμων για τις μητέρες-που-είναι: Ενώ είσαι έγκυος - Listeria." http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/HealthEducators/ucm083320.htm.
Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. "Τι πρέπει να ξέρετε για τον υδράργυρο στα ψάρια και τα οστρακοειδή". http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm110591.htm.