Τα δημητριακά συνιστώνται συνήθως ως το πρώτο τρόφιμο του μωρού περίπου 4 έως 6 μηνών. Το δημητριακό ρυζιού είναι καλά ανεκτό επειδή στερείται γλουτένης και δεν είναι πολύ πιθανό να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Πλιγούρι βρώμης και κριθάρι είναι άλλες δημοφιλείς επιλογές που ακολουθούν σύντομα μετά την έναρξη των στερεών μεταξύ 4 και 6 μηνών. Αλλά πότε είναι ασφαλές να δώσετε ένα σιτάρι μωρών; Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ενώ το σιτάρι βρίσκεται στη μεγάλη λίστα των αλλεργιών σε τρόφιμα , τείνει να επηρεάζει τους ενήλικες περισσότερο από τα μικρά παιδιά.
Ένα ενδιαφέρον εύρημα αφορά έναν κάπως αυξημένο κίνδυνο αλλεργίας του σίτου, εάν οι κόκκοι εισάγονται μετά από 6 μήνες. Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Pediatrics, κατέληξε στο συμπέρασμα: "Η καθυστέρηση της έκθεσης μέχρι και μετά από 6 μήνες συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο αλλεργίας του σίτου, όχι με προστατευτικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, τα ευρήματα αυτά επιβεβαιώνουν το ρόλο του οικογενειακού ιστορικού της αλλεργίας ως παράγοντα πρόβλεψης των αποτελεσμάτων της τροφικής αλλεργίας Τα αποτελέσματα μας υποστηρίζουν τη συνέχιση των σημερινών συστάσεων για την πρώτη εισαγωγή προϊόντων δημητριακών μεταξύ 4 και 6 μηνών ». Έτσι, δώστε το ρύζι και το αλεύρι βρώμης δοκιμάστε μεταξύ 4 και 6 μηνών και προσθέστε μικτά δημητριακά που περιέχουν σιτάρι, αφού αυτά είναι καλά ανεκτά.
Εάν έχετε αλλεργίες στην οικογένεια
Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας για να είστε βέβαιοι. Αλλά και πάλι, μην καθυστερείτε καθόλου την εισαγωγή σιτηρών, καθώς η μελέτη που αναφέρεται παραπάνω σχετίζεται με την αλλεργία του σίτου αλλά δεν σχετίζεται ειδικά με την εισαγωγή μόνο σίτου μεταξύ 4 και 6 μηνών.
Οι κόκκοι που εισήχθησαν θα μπορούσαν να είναι σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη ή βρώμη. Από αυτούς, η ασφαλέστερη εισαγωγή σε ένα παιδί με οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών θα ήταν η βρώμη σε 6 μήνες, που είναι όταν οι φορείς παροχής υγειονομικής περίθαλψης συστήνουν παιδιά με ιστορικό αλλεργιών να ξεκινούν τα στερεά.
Ορισμένα στοιχεία που πρέπει να γνωρίζουν ότι περιέχουν σιτάρι περιλαμβάνουν τα περισσότερα δημητριακά με την ένδειξη "Mixed Grains." Ο κατάλογος των μεικτών σιτηρών της Gerber παραθέτει το αλεύρι σίτου ως το πρώτο συστατικό, για παράδειγμα.
Επίσης, πρέπει να γνωρίζετε ότι τα μπισκότα και τα τοστ φρυγανιάς συχνά περιέχουν σίτο και ζυμαρικά συχνά παρασκευάζονται από σιτάρι. Το FDA απαιτεί οι ετικέτες τροφίμων να δηλώνουν όταν τα τρόφιμα περιέχουν σίτο, οπότε διαβάστε αυτά προσεκτικά.
Είτε έχετε ιστορικό αλλεργιών είτε όχι, την πρώτη φορά που εισάγετε σιτάρι, φροντίστε να προσέξετε τα σημεία αλλεργικής αντίδρασης (κνίδωση, δυσκολία στην αναπνοή ή συμπτώματα άσθματος, πρήξιμο στο στόμα ή στο λαιμό, έμετο ή διάρροια και απώλεια συνείδηση), ξέρουν πώς να ανταποκριθούν και να είναι έτοιμοι να καλέσουν αμέσως 9-1-1.
Δεν μπορεί να είναι αλλεργία στο σιτάρι, αλλά η δυσανεξία στη γλουτένη ή η κοιλιοκάκη
Η κοιλιοκάκη είναι μια κατάσταση όπου η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν γλουτένη αναγκάζει το ανοσοποιητικό σύστημα να αντιδράσει και να επιτεθεί στην επένδυση του στομάχου προκαλώντας μερικές φορές μόνιμη βλάβη. Η κοιλιοκάκη μπορεί να εμφανιστεί στη βρεφική ηλικία και μπορεί να εμφανιστεί ήδη από την πρώτη φορά που ένα παιδί τρώει τροφή που περιέχει γλουτένη. Σύμφωνα με το site της κοιλιοκάκης μας, «Στην κλασική μορφή της κοιλιοκάκης, οι ασθενείς έχουν σοβαρή χρόνια διάρροια με ογκώδη κόπρανα που επιπλέουν στο νερό και απώλεια βάρους μέχρι στιγμής σπατάλης. Αυτή η μορφή είναι πολύ συχνή σε βρέφη και μικρά παιδιά με κοιλιοκάκη, οι οποίοι τείνουν να αναπτύσσουν συμπτώματα του εντέρου και προβλήματα ανάπτυξης λίγο πριν αρχίσουν να καταναλώνουν δημητριακά που περιέχουν γλουτένη.
Στην πραγματικότητα, κάποτε θεωρήθηκε (λανθασμένα) ότι η κοιλιοκάκη έλαβε χώρα μόνο σε παιδιά και ότι στις περισσότερες περιπτώσεις τα παιδιά μπορούσαν να τα ξεπεράσουν ».
Επιπλέον, προκύπτουν κάποια στοιχεία που υποδηλώνουν ότι η έγκαιρη (πριν από 4 μήνες) εισαγωγή τροφών που περιέχουν γλουτένη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο της κοιλιοκάκης. Οι μητέρες που θηλάζουν σήμερα μπορούν να ελαχιστοποιήσουν τον κίνδυνο εισάγοντας δημητριακά σίτου ή κριθαριού όχι νωρίτερα από 4 μήνες και όχι αργότερα από 6 μήνες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα παιδιά που ήδη κινδυνεύουν να αναπτύξουν κοιλιοκάκη. Εάν παρατηρήσετε συμπτώματα όπως διάρροια, κακή όρεξη, αργή ανάπτυξη και χρόνιο πόνο στο στομάχι, μιλήστε με τον παροχέα υγειονομικής περίθαλψης και σταματήστε να δώσετε στο παιδί σας τρόφιμα που περιέχουν σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη.
Μειώνεται το ρύζι, το οποίο είναι χωρίς γλουτένη, και το αλεύρι βρώμης, το οποίο θεωρείται γενικά ασφαλές, αν και μπορεί να υπάρχουν προβλήματα διασταυρούμενης μόλυνσης σε εγκαταστάσεις που παράγουν επίσης τρόφιμα με σιτάρι.