Οι βακτηριακές λοιμώξεις που προκαλούνται από τρόφιμα είναι μια πιθανώς αποτρεπτική αιτία αποβολής και θνησιγενών , γι 'αυτό είναι σοφό να είστε προσεκτικοί σχετικά με αυτό που τρώτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, προκειμένου να μειώσετε τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης . Τα βακτηριακά στελέχη που συνδέονται περισσότερο με αποβολή είναι Listeria , Salmonella , Toxoplasma και Ε. Coli . Κανένας τρόπος αποφυγής δηλητηρίασης από τροφή δεν είναι καθόλου αλάνθαστος, αλλά αποφεύγοντας τα τρόφιμα που διατρέχουν τον υψηλότερο κίνδυνο να φιλοξενήσουν αυτά τα βακτήρια θα προχωρήσουν σε μεγάλο βαθμό στη μείωση του κινδύνου αποβολής σας από τροφική δηλητηρίαση.
Listeria
Τα είδη Listeria είναι τα βακτηρίδια που προκαλούν τη λιστερίωση της νόσου. Σε μη εγκύους, τα πιο κοινά σημεία είναι ο κοιλιακός πόνος, η ναυτία / ο εμετός, η διάρροια και ο πυρετός. Στις εγκύους, η μη ειδική ασθένεια που μοιάζει με γρίπη είναι το πιο κοινό σημάδι. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν πυρετό, ρίγη, πόνους στο σώμα και αίσθημα κακουχίας. Ωστόσο, οι έγκυες γυναίκες είναι πιο επιρρεπείς σε πολύπλοκες λοιμώξεις, και στις ΗΠΑ, η λοίμωξη από Listeria κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εμφανίζεται συχνότερα στο τρίτο τρίμηνο, επομένως είναι πιθανότερο να είναι η αιτία θνησιμότητας από μια πρόωρη αποβολή.
Τα τρόφιμα που περιέχουν λιθαιρία περιλαμβάνουν:
- Μη παστεριωμένο γάλα και τυριά
- Τα εισαγόμενα μαλακά τυριά, όπως τα Brie, Gorgonzola, φέτα και Roquefort (το μη εισαγόμενο μαλακό τυρί που παρασκευάζεται από παστεριωμένο γάλα πρέπει να είναι ασφαλές)
- Αποξηραμένα κρέατα
- Ψυγμένα, καπνιστά θαλασσινά που τρώγονται μόνοι τους (όχι ως συστατικό σε ένα καλά μαγειρεμένο γεύμα)
- Πάστα ψυγείου ή επάλειψη κρέατος
Salmonella
Τα είδη των βακτηρίων της σαλμονέλας προκαλούν μια διαταραχή που ονομάζεται σαλμονέλλα εντεροκολίτιδα, που ονομάζεται επίσης σαλμονέλλωση.
Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν διάρροια, κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετο και πυρετό ή ρίγη. Οι κύριοι ένοχοι είναι τα προϊόντα πουλερικών που δεν έχουν ψηθεί:
- Κοτόπουλο
- Τουρκία
- Αυγά
Μαγειρέψτε όλα τα αυγά σχολαστικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να μειώσετε καλύτερα τους κινδύνους. μία έρευνα στις αρχές της δεκαετίας του 1990 βρήκε παθογόνο σαλμονέλα στο 24% των αυγών που ελήφθησαν από τα αμερικανικά κτηνοτροφικά σπίτια.
Η συχνότητα εμφάνισης σε πιο πρόσφατες έρευνες ήταν χαμηλότερη, αλλά τα αυγά μαγειρέματος είναι προσεκτικά προληπτικά.
Τοξόπλασμα
Το βακτήριο Toxoplasma gondii είναι ο ένοχος στην τοξοπλάσμωση της νόσου. Οι άνθρωποι τείνουν να συσχετίζουν την τοξοπλάσμωση με τα κιβώτια απορριμάτων γάτας, αλλά μπορεί επίσης να είναι μια τροφή που μεταδίδεται με τρόφιμα. Τα συμπτώματα της τοξοπλάσμωσης είναι οι διευρυμένοι λεμφαδένες, ο μυϊκός πόνος, ο πονοκέφαλος, ο ήπιος πυρετός και ο πονόλαιμος. η ασθένεια συχνά συγχέεται με τη γρίπη.
Το σημαντικότερο φαγητό που πρέπει να αποφύγουμε είναι:
- Μη επεξεργασμένο ωμό κρέας
Ε. Coli
Οι αναφορές της δηλητηρίασης από Escherischia coli τείνουν να χτυπάνε από καιρό τα μέσα ενημέρωσης και ορισμένες μορφές των βακτηρίων θέτουν σε κίνδυνο αποβολή. (Η E. coli είναι επίσης φυσιολογικός κάτοικος της ανθρώπινης εντερικής οδού · μόνο ορισμένα είδη προκαλούν προβλήματα.) Η δηλητηρίαση με το Ε. Coli προκαλεί την εντερίτιδα E. coli. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν κοιλιακό άλγος, διάρροια, πυρετό, αέρια, κράμπες και σπάνια έμετο.
Τρόφιμα που ενέχουν κίνδυνο περιλαμβάνουν:
- Υπόγεια, μη υγιεινά τρόφιμα (προσέξτε στα εστιατόρια)
- Μολυσμένο νερό σε ορισμένες χώρες
- Ξεπλυμένα φρούτα και λαχανικά
Πηγές:
Αμερικανική ένωση εγκυμοσύνης, "Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης." Νοέμβριος 2007. Πρόσβαση στις 9 Ιανουαρίου 2008.
Ebel, Eric D., Michael J. David και John Mason. "Η εμφάνιση της σαλμονέλας enteritidis στην αμερικανική εμπορική βιομηχανία αυγών: Έκθεση σχετικά με μια εθνική έρευνα για τα κοτόπουλα σφαγείων .." Νόσος των πτηνών 1992. Πρόσβαση στις 9 Ιανουαρίου 2008.