Το τυρί δεν είναι μόνο παχύρευστο, συμπυκνωμένο γάλα, αλλά μάλλον ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος. Ακόμα και εκείνοι που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να τρώνε τυρί, επειδή καθώς γίνεται η ποσότητα της λακτόζης μειώνεται, έτσι υπάρχει πολύ λίγο αριστερά στο τελικό προϊόν. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες γάλακτος διασπώνται και καθίστανται πιο εύπεπτες. Τα παιδιά ηλικίας έως και 6 μηνών που ξεκινούν τα στερεά μπορούν να αρχίσουν να τρώνε τυρί εάν είστε προσεκτικοί σχετικά με το τι υπάρχει στο εμπορικό σήμα που αγοράζετε.
Όλα τα τυριά δεν είναι ίσα
Προσπαθήστε να αγοράσετε τυρί που περιέχει όσο το δυνατόν λιγότερα συστατικά. Δεν θέλετε πολλά αμυλούχα πληρωτικά και παχυντές. Απλά θυμηθείτε, τόσο λιγότερα συστατικά τόσο καλύτερα - απλά το γάλα, το αλάτι και τα ένζυμα είναι τα καλύτερα - αλλά αν υπάρχει μια μικρή ποσότητα annatto για το χρώμα, αυτό είναι καλύτερο από πολλά τεχνητά συστατικά. Θέλετε επίσης να βεβαιωθείτε ότι το τυρί που επιλέγετε είναι από παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα για να αποφύγετε πιθανώς επιβλαβή βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες (όπως λιστέρια). Τα σκληρότερα τυριά (όπως το ελβετικό ή το παρμεζάνα) είναι επίσης λιγότερο πιθανό να φέρουν κίνδυνο μόλυνσης από λιστέρια. Επιπλέον, το παιδί σας χρειάζεται όλα τα λιπαρά γαλακτοκομικά που μπορεί να προσφέρει αυτή τη στιγμή, οπότε πηγαίνετε για τυριά πλήρους λίπους. Ευτυχώς, αυτά δεν είναι πολύ δύσκολο να βρεθούν.
Βεβαιωθείτε ότι σαρώνετε ή καταρρέετε το τυρί σε κομμάτια που δεν θα προκαλέσουν πνιγμό αντί να τα κόψετε σε τεράστια τετράγωνα κομμάτια. Η τήξη του τυριού σε τοστ ή μια τορτίγλα και στη συνέχεια η κοπή του είναι επίσης ένα μικρό παιδί αγαπημένο.
Αλλεργικές αντιδράσεις
Εάν έχετε πάρει την αρχή για να ξεκινήσετε με το γάλα και το παιδί σας έχει πιει μια φόρμουλα αγελαδινό γάλα, τότε πιθανότατα γνωρίζετε ήδη ότι το παιδί σας δεν έχει αλλεργία στο γάλα. Ακόμα, το γάλα δεν είναι το μοναδικό συστατικό στο τυρί στο οποίο μπορεί να αντιδράσει το παιδί σας. Επίσης, τα παιδιά που έχουν θηλάσει αποκλειστικά ή έχουν χρησιμοποιήσει μια φόρμουλα φτιαγμένη με κάτι διαφορετικό από το αγελαδινό γάλα θα πρέπει επίσης να προσέχουν τα σημάδια μιας αλλεργικής αντίδρασης.
Αυτά τα σημεία μπορεί να περιλαμβάνουν: κυψέλες, δυσκολία στην αναπνοή ή συμπτώματα άσθματος, πρήξιμο στο στόμα ή στο λαιμό, έμετο ή διάρροια και απώλεια συνείδησης. Μάθετε πώς να απαντάτε εάν το παιδί σας παρουσιάζει κάποιο από αυτά τα συμπτώματα και είναι έτοιμο να καλέσετε αμέσως 9-1-1.