Ένα δίκαιο ποσό της διατροφής και των θερμίδων του βρέφους σας θα προέλθει από το γάλα. Ακόμα, αν δεν είστε προσεκτικοί, το μικρό παιδί σας μπορεί να πάρει πάρα πολλές θερμίδες από το γάλα. Ένα τυπικό φλιτζάνι θα κρατήσει 10 ή περισσότερες ουγγιές και τα περισσότερα κιβώτια γάλακτος κρατούν 8 ουγκιές. Αντί να προσπαθήσετε να πάρετε όλο αυτό το γάλα σε μια συνεδρίαση, δοκιμάστε να το χωρίσετε σε τέσσερις μερίδες ή να κάνετε επιλογές που χωρίζουν τις μερίδες της ημέρας μεταξύ γάλακτος και κάτι με μικρότερο όγκο, όπως το τυρί.
Το παιδί σας χρειάζεται δύο φλιτζάνια γαλακτοκομικών προϊόντων ανά ημέρα. Ένα φλιτζάνι μπορεί να έρθει με τη μορφή:
- 8 ουγκιά γάλακτος
- 8 ουγκιά γιαούρτι
- 1 1/2 ουγκιά σκληρών τυριών όπως η ελβετική ή το τσένταρ
- 1/3 φλιτζάνι σκληρό τυρί
- 2 ουγγιές αμερικανικού τυριού
- 1/2 φλιτζάνι τυρί Ricotta
- 1/2 φλιτζάνι γάλα εξατμισμένο
- 2 φλιτζάνια τυρί cottage
- 1 φλιτζάνι του πουτίγκα με γάλα
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο γιαούρτι
- 1 1/2 φλιτζάνι παγωτό
Μέχρι το παιδί σας να είναι 2 ετών, θα πρέπει να προσφέρετε πλήρες γάλα. Σε ηλικία 2 ετών, μπορείτε να μεταβείτε σε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ακόμη και χωρίς λιπαρά. Αλλά να γνωρίζετε ότι υπήρξε κάποια νέα συζήτηση σχετικά με το θέμα του γάλακτος, συμπεριλαμβανομένης μελέτης που έδειξε ότι ακόμη και τα παιδιά κάτω των 2 ετών θα μπορούσαν να επωφεληθούν από το λιγότερο λίπος στο γάλα (ή, τουλάχιστον, να μην υποστούν βλάβη). Αυτό βασίστηκε στην ιδέα ότι τα περισσότερα μικρά παιδιά παίρνουν αρκετό λίπος από άλλες πηγές, όμως, και είναι κυρίως για τα νήπια που είναι ήδη υπέρβαρα ή κινδυνεύουν να γίνουν υπέρβαρα στο 12μηνο σημάδι. Πριν κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές στη διατροφή, μιλήστε στο γιατρό σας σχετικά με τις ειδικές ανάγκες του παιδιού σας εάν ανησυχείτε για την παχυσαρκία.
Προσπαθήστε να προσφέρετε γάλα σε στιγμές σνακ και μεταξύ γευμάτων. Εάν προσφέρετε στο παιδί σας πλήρη γεύμα γάλακτος πριν το δείπνο, πιθανότατα θα παρατηρήσετε ότι δεν είναι πολύ πεινασμένος μετά και θα αγγίξει μόλις το φαγητό του. Μόνο το 1/3 ενός φλιτζανιού τριμμένο τυρί μετράει ως μερίδα γάλακτος, ώστε να δοκιμάσετε να ψεκάσετε το τυρί πάνω από λαχανικά, ζυμαρικά, ρύζι ή κρέας, προσφέροντας νερό με το γεύμα και στη συνέχεια να προσφέρετε λίγο γάλα μετά, αν έχετε ακόμα χώρο για ένα άλλο το γάλα σερβίρεται.
Τα κουτιά γάλακτος γίνονται πολύ δημοφιλή, ειδικά επειδή εταιρείες όπως η Horizon Organics έχουν δημιουργήσει πακέτα που δεν απαιτούν ψύξη και ταξιδεύουν καλά. Ωστόσο, επιλέξτε προσεκτικά. Η έκδοση μειωμένου λίπους περιέχει 120 θερμίδες με 12 γραμμάρια σακχάρων, ενώ η φράουλα περιέχει 200 θερμίδες και 31 γραμμάρια σάκχαρα. Δεδομένου ότι τα περισσότερα μικρά παιδιά πρέπει να καταναλώνουν μόνο 1.000 θερμίδες ημερησίως, επιλέγοντας να ικανοποιήσουν την απαίτηση γάλακτος με γάλα φράουλας θα προσθέσουν 160 κενές θερμίδες στην ημέρα του παιδιού σας.
Το ίδιο ισχύει και όταν επιλέγετε γιαούρτι . Αν επιλέξετε κανονικό το αυθεντικό γιαούρτι Yoplait, το μικρό παιδί σας δεν θα πάρει ούτε μια πλήρη σερβίρισμα γάλακτος (είναι μόνο 6 ουγκιές), αλλά θα πάρει 170 θερμίδες και 27 γραμμάρια ζάχαρης. Επιλέγοντας μια έκδοση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή κτυπημένη μπορεί να ακούγεται καλύτερα, αλλά, δυστυχώς, δεν είναι. Αυτή τη φορά θα πάρετε σάκχαρα (ορισμένα με τη μορφή σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης) συν τεχνητά χρώματα , γλυκαντικά και παχυντές όπως το άμυλο καλαμποκιού. Οι παιδικές εκδόσεις είναι επίσης γεμάτες γλυκαντικές ουσίες και άμυλα. Επιλέγοντας μια μπανιέρα μήκους 8 ουγγιών με απλό, αρωματισμένο γιαούρτι, θα έχετε 140-160 θερμίδες και μόλις 11 γραμμάρια φυσικών σακχάρων. Τα μόνα συστατικά είναι το πλήρες γάλα και οι καλλιέργειες.
Συνδέστε το με φρούτα για να ικανοποιήσετε την απαίτηση φρούτων και προσθέστε σιρόπι καφέ ρυζιού (που απελευθερώνει αργά τα σάκχαρά του) ή άλλο γλυκαντικό εάν το μικρό παιδί σας έχει χώρο για μερικές από αυτές τις επιπλέον θερμίδες. Καλύτερα όμως να ελέγχετε τα ποσά και τους τύπους ζάχαρης, αντί να αφήσετε κάποιον άλλο να το κάνει για εσάς.
Εάν το παιδί σας είναι αλλεργικό στο γάλα, θα πρέπει να εξετάσετε άλλες πηγές για θρεπτικά συστατικά όπως το ασβέστιο. Συζητήστε με τον γιατρό σας, καθώς πολλά παιδιά που έχουν ευαισθησία στο γάλα ή έχουν δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν ακόμα να ανεχθούν κάτι όπως το τυρί και το γιαούρτι. Μερικά παιδιά με αλλεργία στο αγελαδινό γάλα μπορούν επίσης μερικές φορές να ανέχονται το γάλα από άλλα ζώα.
Πηγές:
> Τμήμα Γεωργίας Τροφίμων και Διατροφής των Ηνωμένων Πολιτειών
> Horizon Organics Milk, > Yoplait > και Dannon