Οι υδατάνθρακες αποτελούν ουσιαστικό μέρος του φαγητού που τρώτε. Καταρρέουν σε απλά σάκχαρα για να σας δώσουν ενέργεια και να εκτελέσετε σημαντικές λειτουργίες στο σώμα σας. Οι υδατάνθρακες είναι επίσης ουσιώδεις για την ανάπτυξη και την ευημερία των νεογνών και των βρεφών.
Οι υδατάνθρακες και η σύνθεση του μητρικού γάλακτος
Το μητρικό γάλα σας είναι ειδικά κατασκευασμένο για το παιδί σας. Αποτελείται από όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις ιδιότητες υγείας που το παιδί σας χρειάζεται να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί.
Υπάρχουν πάνω από 200 διαφορετικά συστατικά που βρίσκονται στο μητρικό γάλα. Οι υδατάνθρακες, ιδιαίτερα η λακτόζη, είναι ένα από τα κύρια στοιχεία που έχουν εντοπιστεί.
Υδατάνθρακες στο μητρικό γάλα
Λακτόζη: Η λακτόζη είναι ένας τύπος ζάχαρης που βρίσκεται μόνο στο γάλα. Είναι ο κύριος υδατάνθρακας που εμφανίζεται στο μητρικό γάλα. Η λακτόζη είναι ένας τύπος υδατάνθρακα που ονομάζεται δισακχαρίτης. Ένας δισακχαρίτης αποτελείται από δύο απλά σάκχαρα ή μονοσακχαρίτες. Όταν η λακτόζη διαλύεται, μετατρέπεται σε δύο απλά σάκχαρα γνωστά ως γλυκόζη και γαλακτόζη.
Η γλυκόζη παρέχει μια σημαντική πηγή ενέργειας και θερμίδων που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του νεογέννητου και η γαλακτόζη συμβάλλει στην υγιή ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος του μωρού σας.
Η λακτόζη έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την ικανότητα του μωρού να απορροφά βασικά μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου. Συνδέεται επίσης με μεγαλύτερη ανάπτυξη του εγκεφάλου. Υπάρχουν υψηλές ποσότητες λακτόζης στο ανθρώπινο μητρικό γάλα και η έρευνα δείχνει ότι τα ζώα με περισσότερη λακτόζη στο γάλα τους έχουν μεγαλύτερο εγκεφαλικό μέγεθος.
Ολιγοσακχαρίτες: Οι ολιγοσακχαρίτες είναι ένας τύπος υδατάνθρακα που σχηματίζεται από την ένωση μερικών μονοσακχαριτών. Οι ολιγοσακχαρίτες παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία του γαστρεντερικού σωλήνα (στομάχι και έντερα) των νεογνών και των βρεφών . Η δουλειά των ολιγοσακχαριτών στο μητρικό γάλα σας είναι να δημιουργήσετε τα υγιή (προβιοτικά) βακτήρια που βρίσκονται στα έντερα του μωρού σας.
Αυτό το βακτήριο ονομάζεται Lactobacillus bifidus .
Το L. bifidus μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των λοιμώξεων από την εμφάνιση του γαστρεντερικού σωλήνα του παιδιού σας και επίσης καταπολεμά τους ιούς, τα βακτηρίδια και άλλους μικροοργανισμούς που μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες και ασθένειες. Επιπλέον, οι ολιγοσακχαρίτες έχουν βρεθεί ότι βοηθούν στην προστασία των νεογνών και των βρεφών από τη διάρροια .
Υπάρχουν 130 ολιγοσακχαρίτες στο ανθρώπινο μητρικό γάλα. Σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα, το ανθρώπινο γάλα περιέχει πολύ μεγαλύτερη ποσότητα ολιγοσακχαριτών (περίπου δέκα φορές περισσότερο). Ορισμένα παρασκευάσματα για βρέφη προσθέτουν τεχνητά ολιγοσακχαρίδια στα προϊόντα τους. Ωστόσο, οι φυσικές ουσίες που βρίσκονται στο ανθρώπινο γάλα δεν μπορούν να αντιγραφούν.
Άλλοι υδατάνθρακες: Εκτός από τη λακτόζη και τους ολιγοσακχαρίτες, υπάρχουν και άλλοι τύποι υδατανθράκων που μπορούν να βρεθούν στο μητρικό γάλα σας. Μονοσακχαρίτες, πολυσακχαρίτες (μακριές αλυσίδες μονοσακχαριτών), φρουκτόζη και άλλοι είναι μεταξύ των ενώσεων που αποτελούν τη μοναδική και περίπλοκη σύνθεση του ανθρώπινου γάλακτος.
> Πηγές
Ballard Ο, Morrow AL. Σύνθεση ανθρώπινου γάλακτος: Θρεπτικά συστατικά και βιοδραστικοί παράγοντες. Παιδιατρικές κλινικές της Βόρειας Αμερικής. 2013 · 60 (1): 49-74.
Lawrence, Ruth Α., MD, Lawrence, Robert M., MD. Ο θηλασμός Ένας οδηγός για την ιατρική επάγγελμα Εβδόμη έκδοση. Μόσμπι. 2011.
Riordan, J., and Wambach, Κ. Θηλασμός και ανθρώπινη γαλουχία τέταρτη έκδοση. Jones και Bartlett Learning. 2014.