Από το 2008, έγιναν πολλές αλλαγές στους "κανόνες" για το πότε τα μωρά μπορούν να έχουν ορισμένα τρόφιμα . Μπορεί να εκπλαγείτε να ξέρετε ότι πολλά τρόφιμα που δεν ήταν για τα μωρά έως ότου ήταν μεγαλύτερα τώρα, σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP), είναι ωραία για τα μωρά σύντομα αφού αρχίσουν να τρώνε στερεά τρόφιμα.
Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει με το μέλι ή τα προϊόντα από μέλι.
Μέλι για μωρά μετά την ηλικία 1
Η σύσταση για το πότε τα μωρά μπορούν να έχουν μέλι συνεχίζει να είναι μετά την ηλικία ενός. Αυτό περιλαμβάνει τόσο το μέλι σε ακατέργαστη μορφή όσο και άλλα τρόφιμα μαγειρεμένα ή ψημένα με μέλι. Το Εγχειρίδιο Παιδιατρικής Διατροφής AAP αναφέρει: "Τα βρέφη ηλικίας κάτω των 12 μηνών πρέπει να αποφεύγουν όλες τις πηγές μελιού". Η δήλωση αυτή καθιστά αρκετά σαφές ότι οτιδήποτε περιέχει μέλι πρέπει να είναι εκτός ορίων, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που πηγαίνουν στα σιτηρά μελιού.
Γιατί το μέλι θεωρείται ανασφαλές για τα μωρά
Ο λόγος για καθυστέρηση του μελιού δεν οφείλεται σε ανησυχία για τις τροφικές αλλεργίες ή τους κινδύνους πνιγμού αλλά για μια σοβαρή ασθένεια που ονομάζεται παιδική αλλαντίαση . Η αλλαντίαση των μωρών προκαλείται όταν ένα μωρό καταπιεί σπόρια από ένα βακτήριο που ονομάζεται Clostridium botulinum. Αυτό το βακτήριο παράγει στη συνέχεια μια τοξίνη στο εσωτερικό της εγκυμοσύνης του μωρού. Η τοξίνη μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις στον έλεγχο των μυών του μωρού. Σε ακραίες περιπτώσεις, οι οποίες είναι σπάνιες, οι αναπνευστικοί μύες μπορεί να παραλύσουν.
Εάν δεν παρέχεται μηχανική βοήθεια, το μωρό θα μπορούσε να πεθάνει.
Τα σημεία και τα συμπτώματα της παιδικής αλλαντίασης περιλαμβάνουν:
- δυσκοιλιότητα
- επίπεδη έκφραση του προσώπου
- λήθαργος στη σίτιση ή ασθενές πιπίλισμα
- αδύναμη κραυγή
- μειωμένη κίνηση
- δυσκολία στην κατάποση ή υπερβολικό σάλιο
- μυϊκή αδυναμία
- αναπνευστικά προβλήματα
Γιατί το μέλι θεωρείται ασφαλές για μικρά παιδιά, παιδιά και ενήλικες
Έτσι ίσως αναρωτιέστε γιατί το μέλι δεν είναι ασφαλές για βρέφη ηλικίας κάτω από την ηλικία 1 αλλά ωραία για όλους.
Η απάντηση έγκειται στην ωριμότητα του πεπτικού συστήματος του μωρού. Τα μικρά μωρά δεν έχουν την ένταση των οξέων στο πεπτικό σύστημα που βοηθάει να απομακρύνουν τις τοξίνες που παράγουν τα βακτήρια. Έτσι, ενώ οι ενήλικες και τα παιδιά μπορούν να χειριστούν μικρές ποσότητες έκθεσης, δεν συμβαίνει το ίδιο με τα μωρά.
Φούρνοι με μέλι
Τα ψημένα αγαθά με μέλι παραμένουν εκτός ορίων. Ακόμα και οι υψηλές θερμοκρασίες μαγειρέματος και ψησίματος δεν θα καταστρέψουν τα σπόρια του botulism. Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει να δώσετε στο μωρό σας ψημένα αγαθά ή μαγειρεμένα φαγητά που περιέχουν μέλι.
Επιχειρήματα κατά την αναμονή ενός έτους
Ωστόσο, υπάρχουν σίγουρα εκείνοι που θα υποστήριζαν ότι αυτές οι κατευθυντήριες γραμμές είναι υπερβολικά επιφυλακτικές. Θα μπορούσαν να επισημάνουν το γεγονός ότι άλλοι πολιτισμοί έξω από τις Ηνωμένες Πολιτείες εισάγουν μέλι στα μωρά σε τακτική βάση. Επιπλέον, θα μπορούσαν να επισημάνουν ότι η συχνότητα εμφάνισης της παιδικής αλλαντίασης από την έκθεση σε μέλι είναι πολύ χαμηλός. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, λιγότερες από 100 περιπτώσεις αναφέρθηκαν ετησίως και τα περισσότερα από αυτά βρέφη ανακτώνται πλήρως μετά τη θεραπεία. Εάν σκέφτεστε να εισαγάγετε μέλι πριν το μωρό σας γυρίσει σε ηλικία 1 έτους, φροντίστε να μιλήσετε με τον παιδίατρό σας και να ακούσετε τι συμβουλεύουν.
Αλλά τα στατιστικά στοιχεία σίγουρα μας διδάσκουν ότι η προσοχή μπορεί να είναι συνετή.
Πριν προταθούν κατευθυντήριες γραμμές για την πρόληψη της παιδικής αλλαντίασης, από το 1976-1983 αναφέρθηκαν 395 κρούσματα παιδικής αλλαντίασης στο Κέντρο Ελέγχου Νόσων. Τα περισσότερα από αυτά τα μωρά χρειάστηκαν νοσηλεία για να αναρρώσουν και δυστυχώς 11 από τα μωρά πέθαναν.
Γιατί να διακινδυνεύεις κάτι τόσο σοβαρό, όμως να το αποτρέψεις; Έχετε το μωρό σας να περιμένει μέχρι μετά τα πρώτα του γενέθλια να απολαύσει το μέλι και τα τρόφιμα που περιέχουν μέλι.
Πηγές:
AAP Επιτροπή Διατροφής. Παιδιατρικό Εγχειρίδιο Διατροφής . 6η έκδοση. 2009.
Πανεπιστήμιο του Οχάιο. "Botulism: Αυτό που δεν βλέπετε ή μυρωδιά μπορεί ακόμα να σας βλάψει." 2011.