Ενώ τα ψάρια και τα οστρακοειδή βρίσκονται στη μεγάλη λίστα των αλλεργιών σε τρόφιμα , τείνουν να επηρεάζουν τους ενήλικες περισσότερο από τα μικρά παιδιά. Υπάρχουν επίσης κάποια ψάρια που θα θέλετε να αποφύγετε εάν έχετε ιστορικό αλλεργιών ή όχι. Αυτό συμβαίνει λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδράργυρο.
Μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας ψάρια ή οστρακοειδή οποιαδήποτε στιγμή μόλις έχετε πάρει μια καλή αρχή με στερεά τρόφιμα.
Η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής συμβουλεύει τους γονείς να περιμένουν, αλλά πρόσφατα άλλαξαν αυτή τη στάση λέγοντας: «Μέσα σε λίγους μήνες από την έναρξη των στερεών τροφών , η καθημερινή διατροφή του μωρού σας πρέπει να περιλαμβάνει μια ποικιλία τροφών κάθε μέρα που μπορεί να περιλαμβάνουν ... ψάρι."
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Archives of Disease in Childhood έδειξε ακόμη ότι τα μωρά που αρχίζουν να τρώνε ψάρια προτού είναι 9 μηνών έχουν μικρότερο κίνδυνο να πάρουν έκζεμα, το οποίο θεωρείται ότι σχετίζεται με αλλεργία. Σε πολλές άλλες χώρες, όπου τα ψάρια είναι πιο συνηθισμένα στη διατροφή, τα μωρά τρέφονται με ψάρια πριν από άλλα κρέατα και το τρώνε πιο συχνά από τα συρτάρια κοτόπουλου, χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος και τα κάνουν καλά.
Όταν εισάγετε τα ψάρια, βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως μαγειρεμένα και δοκιμάστε πρώτα το ψιλοκομμένο και το συνδυάζετε με λαχανικά που έχουν ήδη εισαχθεί χωρίς προβλήματα. Ελέγχετε πάντα τα ψάρια και τα οστρακοειδή για τα οστά και τα κομμάτια του κελύφους.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τις ετικέτες διατροφής για τα συστατικά των ψαριών και τις δηλώσεις αλλεργίας που απαιτούνται από το FDA.
Είτε έχετε ιστορικό είτε όχι, την πρώτη φορά που εισάγετε ψάρια ή οστρακοειδή, φροντίστε να παρακολουθήσετε τα σημάδια αλλεργικής αντίδρασης (κνίδωση, δυσκολία στην αναπνοή ή συμπτώματα άσθματος, πρήξιμο στο στόμα ή στο λαιμό, έμετο ή διάρροια και απώλεια συνείδηση), ξέρουν πώς να ανταποκριθούν και να είναι έτοιμοι να καλέσουν αμέσως 9-1-1.
Περιεχόμενο υδραργύρου στα ψάρια και τα ασφαλή ψάρια για την εισαγωγή
Το FDA συνιστά να αποφεύγετε να δίνετε μικρά παιδιά καρχαρία, ξιφία, βασιλικό σκουμπρί και κεραμίδια λόγω των υψηλών επιπέδων υδραργύρου. Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες πρέπει επίσης να αποφεύγουν αυτά τα ψάρια. Το καλό ψάρι για να ξεκινήσει το μωρό σας (αφού έχει πάρει στερεά για μερικούς μήνες) που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο περιλαμβάνουν γαρίδες, κονσέρβες ελαφρύ τόνο (ο μακρύπυρος είναι υψηλότερος στον υδράργυρο), σολομός, μύγα και γατόψαρο. Αν τα ψάρια σας έχουν αλιευθεί τοπικά, η FDA συνιστά να επικοινωνήσετε πρώτα με τις τοπικές αρχές για να δείτε τι είναι ασφαλές.