Μπορεί να προσπαθήσετε να βεβαιωθείτε ότι το παιδί σας δεν τρώει υπερβολική ποσότητα ζάχαρης, κάνοντας πράγματα όπως τον περιορισμό του ποσού του χυμού που πίνει και διατηρώντας ζαχαρούχα επιδόρπια σε μία θεραπευτική αγωγή. Αλλά κρατάτε τις καρτέλες για το πόσο αλάτι αυτός ή αυτή τρώει, πάρα πολύ;
Σχεδόν το 90% των παιδιών σχολικής ηλικίας καταναλώνουν σήμερα υπερβολικές ποσότητες νατρίου που είναι πολύ υψηλότερα από τα συνιστώμενα επίπεδα, σύμφωνα με την έκθεση του Κέντρου Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) που δημοσιεύτηκε στο τεύχος του περιοδικού της Ακαδημίας του Νοεμβρίου του 2016 της Διατροφής και της Διαιτολογίας .
Χρησιμοποιώντας δεδομένα από την Έρευνα Εξετάσεων Εθνικής Υγείας και Διατροφής για το 2011-2012, οι ερευνητές του CDC εξέτασαν τις διατροφικές συνήθειες περισσότερων από 2.100 παιδιών ηλικίας 6 έως 18 ετών και διαπίστωσαν ότι η μέση ποσότητα νατρίου που καταναλώνεται καθημερινά από παιδιά ήταν συγκλονιστική 3.256 χιλιοστόγραμμα , με εξαίρεση το αλάτι που προστέθηκε στο τραπέζι. (Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη νατρίου για παιδιά κυμαίνεται από 1.900 mg / ημέρα έως 2.300 mg / ημέρα, ανάλογα με την ηλικία).
Γιατί πάρα πολύ αλάτι είναι κακό για τα παιδιά
Ενώ οι περισσότεροι γονείς έχουν ζάχαρη στο ραντάρ τους επειδή έχουν ακούσει για τις αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία από την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας ζάχαρης, όπως ο αυξημένος κίνδυνος παχυσαρκίας και διαβήτη, ίσως να μην γνωρίζουν ότι πολλά παιδιά φέρονται να έχουν μια ανθυγιεινή ποσότητα αλατιού τη διατροφή τους.
Η υψηλή πρόσληψη νατρίου στα παιδιά συνδέεται με την αύξηση της αρτηριακής πίεσης, η οποία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου αργότερα στη ζωή. (Συναρπαστικά, η έκθεση του CDC διαπίστωσε ότι περίπου το 1 στα 9 παιδιά έχει ήδη αυξημένη αρτηριακή πίεση.) Οι δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε άλατα έχουν επίσης συνδεθεί με την παιδική παχυσαρκία και τα παιδιά που τρώνε πολύ αλάτι έχουν αναφερθεί ότι είναι πιο πιθανό να πίνουν ποτά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες, γεγονός που αυξάνει επίσης τον κίνδυνο για παχυσαρκία.
Τι μπορούν να κάνουν οι γονείς για να περιορίσουν την πρόσληψη αλατιού των παιδιών
Ενώ τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι είναι παντού, ειδικά στα τρόφιμα που τα παιδιά αγαπούν (όπως πίτσα και κρύα κομμάτια και πατάτες), τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν πολλά που μπορούν να κάνουν οι γονείς για να μειώσουν την ποσότητα αλατιού στις παιδικές δίαιτες. Και όσο πιο γρήγορα το κάνετε, τόσο το καλύτερο: οι μελέτες έχουν δείξει ότι η επιθυμία των παιδιών και των παιδιών για αλάτι έχει πολλά να κάνει με τα τρόφιμα που εκτίθενται στη διατροφή τους, πράγμα που σημαίνει ότι όσο λιγότερα νάτριο τρώνε, πρέπει να θέλουν αυτά τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
Ακολουθούν ορισμένες κορυφαίες συμβουλές για τη μείωση της ποσότητας αλατιού στη διατροφή της οικογένειάς σας:
Διαβάστε αυτές τις ετικέτες διατροφής. Φροντίστε να σαρώσετε τις ετικέτες διατροφής για περιεχόμενο νατρίου. Ακόμα και τα τρόφιμα όπως το ψωμί ή η σάλτσα ζυμαρικών μπορούν να φορτωθούν με αλάτι και μπορεί να υπάρξει τεράστια διαφορά στην ποσότητα νατρίου σε μία μάρκα έναντι μιας άλλης. Πάντα συγκρίνετε και επιλέξτε επιλογές που περιέχουν λιγότερο αλάτι. Και όποτε είναι δυνατόν, επιλέξτε φρέσκα ή κατεψυγμένα τρόφιμα πάνω από τα παρασκευασμένα τρόφιμα, καθώς αυτά τείνουν να περιέχουν μεγάλες ποσότητες νατρίου. (Ένα πρόσθετο μπόνους: Αγορές για είδη παντοπωλείου με τα παιδιά σχολικής ηλικίας και διδασκαλία τους για να διαβάσετε ετικέτες είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να ενσταλάξετε υγιεινές διατροφικές συνήθειες που θα διαρκέσουν μια ζωή).
Ρωτήστε για το περιεχόμενο αλατιού. Κάνοντας κάποια απογείωση; Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο τόσα πολλά γεύματα εστιατορίων γεύση τόσο καλά: αλάτι. Όταν αγοράζετε παρασκευασμένα γεύματα, ζητήστε πληροφορίες για τη διατροφή και πιάτα που είναι χαμηλότερα στο νάτριο.
Παρακολουθήστε το νάτριο στα αγαπημένα τρόφιμα των παιδιών σας. Η μελέτη του CDC διαπίστωσε ότι μόνο 10 είδη τροφίμων αποτελούν σχεδόν το 50% της πρόσληψης νατρίου για παιδιά. Αυτά τα τρόφιμα περιλάμβαναν κλασικά παιδικά φαγητά όπως πίτσα, σάντουιτς, κρύα κοψίματα, μεξικάνικα πιάτα, σούπες, αλμυρά σνακ, τυριά, πουλερικά και απλό γάλα (το οποίο φυσικά περιέχει νάτριο).
Κρατήστε αυτά τα αγαπημένα τρόφιμα σε μια περιστασιακή θεραπεία και κάντε τις δικές σας εκδόσεις με χαμηλότερο νάτριο στο σπίτι όσο μπορείτε.
Μαγειρέψτε με περισσότερα καρυκεύματα, λιγότερο αλάτι. Όταν μαγειρεύετε στο σπίτι, αυξήστε την ποσότητα των καρυκευμάτων που χρησιμοποιείτε, όπως το σκόρδο και τα μπαχαρικά, και κόψτε το αλάτι. Χρησιμοποιήστε φρέσκα συστατικά όποτε είναι δυνατόν και αποφύγετε να χρησιμοποιείτε παρασκευασμένα πακέτα ρυζιού, φασολιών και άλλων αλκοολούχων φαγητών στα πιάτα σας. Κάνετε σάλτσες και σάλτσες από το μηδέν χρησιμοποιώντας τα καρυκεύματα σας.