Το φυλλικό οξύ είναι μια σημαντική βιταμίνη, την οποία γνωρίζουν οι περισσότεροι γονείς λόγω της συσχέτισης των χαμηλών επιπέδων φολικών με τα πρόωρα μωρά και τα γενετικά ελαττώματα. Αυτά τα ελαττώματα του εγκεφάλου ή του νωτιαίου μυελού είναι τα κύρια μειονεκτήματα που συνδέονται με την ανεπαρκή πρόσληψη φυλλικού οξέος. Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για τις γυναίκες σε ηλικία τεκνοποίησης και στην αρχή της εγκυμοσύνης για ένα υγιές παιδί.
Μόλις γεννηθούν, τα βρέφη και τα παιδιά συνεχίζουν να χρειάζονται επαρκή επίπεδα φυλλικού οξέος, διαφορετικά ενδέχεται να μην αναπτύσσονται σωστά και να έχουν χαμηλότερο ρυθμό ανάπτυξης από το κανονικό.
Φολάτη
Το φυλλικό οξύ είναι βιταμίνη Β, όπως η θειαμίνη, η νιασίνη και η βιταμίνη Β12 - τα οποία έχουν σημαντικό ρόλο στη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του παιδιού.
Τα παιδιά που δεν λαμβάνουν αρκετό φολικό οξύ (ανεπάρκεια φυλλικού οξέος) μπορούν να αναπτύξουν αναιμία (χαμηλό αριθμό ερυθρών αιμοσφαιρίων), διάρροια, απώλεια βάρους, αδυναμία και ευερεθιστότητα.
Αν και πολλά παιδιά δεν τρώνε τρόφιμα με φυσικά υψηλές πηγές φυλλικού οξέος, όπως φυλλώδη πράσινα λαχανικά και αποξηραμένα φασόλια, συχνά πληρούν τα συνιστώμενα διατροφικά τους επιδόματα, τρώγοντας τρόφιμα εμπλουτισμένα με φολικό οξύ - τη συνθετική μορφή του φυλλικού οξέος.
Καθημερινές Απαιτήσεις για Παιδιά
Τα συνιστώμενα διατροφικά επιδόματα για το φυλλικό οξύ ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία αλλά περιλαμβάνουν συστάσεις που κάθε μέρα:
- τα βρέφη ηλικίας κάτω των 6 μηνών λαμβάνουν 65 μικρογραμμάρια (τα οποία παίρνουν από το μητρικό γάλα ή την παιδική φόρμουλα)
- τα βρέφη από 6 έως 12 μήνες λαμβάνουν 80 μικρογραμμάρια
- τα μικρά παιδιά ηλικίας 1 έως 3 ετών λαμβάνουν 150 μικρογραμμάρια
- τα παιδιά ηλικίας 4 έως 8 ετών λαμβάνουν 200 μικρογραμμάρια
- οι ηλικίας 9 έως 13 ετών λαμβάνουν 300 μικρογραμμάρια
- Οι ηλικιωμένοι έφηβοι ηλικίας 14 έως 18 ετών λαμβάνουν 400 μικρογραμμάρια
Αυτά τα συνιστώμενα διατροφικά επιδόματα αυξάνονται στα 500 μικρογραμμάρια φολικού οξέος για τις γυναίκες που θηλάζουν και σε 600 μικρογραμμάρια για γυναίκες που είναι έγκυες ή που μπορεί να μείνουν έγκυες.
Τρόφιμα πλούσια σε φολάτη
Τα τρόφιμα που είναι φυσικά καλές πηγές φολικού περιλαμβάνουν πολλά φασόλια και λαχανικά και μερικά φρούτα:
- Μαυρομάτικα φασόλια
- Φακές
- Μπάμια
- Κόκκινα φασόλια
- Μεγάλη βόρεια φασόλια
- Μπρόκολο
- Μαρούλι άισμπεργκ
- Τεύτλα
- Λάμα φασόλια
- Ηλιόσποροι
- Σπανάκι
- Λαχανάκια Βρυξελλών
- Καλαμπόκι
- Σπαράγγι
- Ψητά φασόλια
- Αρακάς
- Ψητή πατάτα
- Λάχανο
- Αβοκάντο
- Φιστίκια
- Romaine μαρούλι
- Τοματοχυμος
- χυμός πορτοκάλι
- Φράουλες
- Πορτοκάλια
- Αυγά
- Μπανάνες
Μπορείτε να διαβάσετε τις ετικέτες των τροφίμων για να δείτε πόση φυλλίδια τα παιδιά σας παίρνουν από κάθε μία από αυτές τις τροφές.
Ενισχυμένα με Φολάτη Τρόφιμα
Εκτός από τα πολλά λαχανικά, τα φρούτα και τα φασόλια που είναι φυσικά καλές πηγές φυλλικού οξέος, πολλά τρόφιμα εμπλουτίζονται με φολικό οξύ. Η εξυπηρέτηση των παιδιών σας με φωσφορικά οχυρά είναι ένας καλός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι παίρνουν αρκετό φολικό οξύ στη διατροφή τους:
- Μήλα-ο-γεύμα δημητριακά
- Ενισχυμένα δημητριακά για πρωινό (Σύνολο, Προϊόν 19, Ειδικά Κ, Cheerios, Ρύζι Krispies, Σταφίδα σταφίδας, Wheaties, Cheeseos μέλι, κλπ.)
- Ενισχυμένο γάλα σόγιας
- Εμπλουτισμένα ζυμαρικά
- Εμπλουτισμένα noodles αυγών
- Εμπλουτισμένο ψωμί, σακχαρόπητα και muffins
- Εμπλουτισμένο λευκό ρύζι
Πηγές:
> USDA Εθνική βάση δεδομένων για τη θρεπτική αξία για την τυποποιημένη αναφορά, Release 20. Περιεχόμενο των επιλεγμένων τροφίμων ανά κοινό μέτρο, ταξινομημένη με βάση την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.
> Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας. Συμπλήρωμα διατροφικού φακέλου: Φολάτη.
> Ινστιτούτο Ιατρικής. Συμβούλιο τροφίμων και διατροφής. Δίαιτες αναφοράς για τη διατροφή: Θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, βιταμίνη Β6, φολικό, βιταμίνη Β12, παντοθενικό οξύ, βιοτίνη και χολίνη. Εθνικός Τύπος Ακαδημίας. Washington, DC, 1998.