Η πυραμίδα των τροφίμων είχε από καιρό ενθαρρύνει τα παιδιά να τρώνε τρόφιμα από κάθε μία από τις πέντε ομάδες τροφίμων κάθε μέρα, αλλά αυτό λειτούργησε μόνο αν εσείς και τα παιδιά σας καταλάβετε τι είναι οι ομάδες τροφίμων στην πραγματικότητα.
Kid φιλικές ομάδες τροφίμων
Εάν παραμείνει σε μερικά παιδιά, οι πέντε ομάδες τροφίμων μπορεί να καταλήξουν να είναι καραμέλες, μάρκες, μπισκότα, παγωτό και σόδα.
Και για μερικούς γονείς που αναζητούν γρήγορες και εύκολες παιδικές τροφές για να ταΐσουν τα παιδιά τους, οι πέντε ομάδες τροφίμων μπορεί να είναι πίτσα, χοτ-ντογκ, μακαρόνια και τυριά, πατάτες τηγανητές και κοτόπουλα.
Ευτυχώς, οι πραγματικές πέντε ομάδες τροφίμων παρέχουν μια πολύ πιο υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.
Αν και έχει αντικατασταθεί με το νέο λογότυπο MyPlate , το οποίο συμβουλεύει ότι πρέπει να φτιάξουμε τα μισά από τα πιάτα μας με φρούτα και λαχανικά, δεν αλλάζει στην πραγματικότητα τίποτα για τις ομάδες τροφίμων. Τα μηνύματα του MyPlate, συμπεριλαμβανομένου του ότι ενθαρρύνετε τα παιδιά σας να αποφεύγουν μεγάλες ποσότητες, μεταβάλλουν τα λαχανικά σας, κάνουν τουλάχιστον μισά από τα δημητριακά ολικής αλέσεως και πίνουν γάλα χωρίς λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ήταν όλα τα βασικά μηνύματα της τροφικής πυραμίδας.
Κατανόηση των πέντε ομάδων τροφίμων
Εκπληκτικό σε μερικούς γονείς και παιδιά, τα περισσότερα από τα παραπάνω τρόφιμα ταιριάζουν σε μία ή περισσότερες ομάδες τροφίμων. Τα τρόφιμα που δεν ταιριάζουν σε μια ομάδα τροφίμων, όπως η σόδα και η καραμέλα, θεωρούνται ως διακριτικές θερμίδες. Άλλα τρόφιμα, ακόμη και πίτσα, και τηγανιτές πατάτες ταιριάζουν σε μία ή περισσότερες από τις πέντε κύριες κατηγορίες τροφίμων:
- Κόκκοι: Οι κόκκοι, ειδικά τα δημητριακά ολικής αλέσεως , είναι καλές πηγές ινών , σιδήρου , μαγνησίου, σεληνίου και αρκετές βιταμίνες Β, όπως η θειαμίνη, η ριβοφλαβίνη, η νιασίνη και το φυλλικό οξύ. Οι επεξεργασμένοι κόκκοι, όπως το άσπρο ψωμί, το άσπρο ρύζι, τα μη ζυμαρικά ολικής αλέσεως δεν έχουν τόσο πολύ φυτικές ίνες όσο οι ποικιλίες ολικής αλέσεως. Οι κόκκοι περιλαμβάνουν τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με σιτάρι, ρύζι, βρώμη, αραβοσιτάλευρο και κριθάρι κλπ., Όπως ψωμί, ζυμαρικά, δημητριακά πρωινού, ποπκόρν, τορτίλες και πλιγούρι βρώμης. Τουλάχιστον οι μισοί από τους κόκκους που τρώνε τα παιδιά σας πρέπει να είναι δημητριακά ολικής αλέσεως.
- Λαχανικά : Τα λαχανικά είναι συνήθως μια καλή πηγή φυτικών ινών , καλίου , φυλλικού οξέος, βιταμίνης Α, βιταμίνης Ε και βιταμίνης C. Να θυμάστε ότι τα παιδιά πρέπει να τρώνε ποικιλία λαχανικών από κάθε μία από τις 5 φυτικές υποομάδες:
- Σκούρα πράσινα λαχανικά
- Πορτοκαλί λαχανικά
- Ξηρά φασόλια και μπιζέλια
- Λαχανικά αμυλούχων
- Άλλα λαχανικά
- Φρούτα : Τα περισσότερα παιδιά, όπως τα φρούτα, τα οποία είναι συνήθως μια καλή πηγή καλίου, ινών, βιταμίνης C και φυλλικού οξέος. Αν και 100% χυμός φρούτων μετράει ως φρούτο σε αυτή την ομάδα τροφίμων, θυμηθείτε ότι είναι σχεδόν πάντα καλύτερα να τρώτε ολόκληρα τρόφιμα.
- Γαλακτοκομικά: Αυτό αντικαθιστά την παλιά ομάδα τροφίμων γάλακτος τώρα που το γάλα σόγιας με ενισχυμένο με ασβέστιο βρίσκεται σε αυτή την ομάδα. Η ομάδα των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι σημαντική επειδή παρέχει στα παιδιά με ασβέστιο, κάλιο, βιταμίνη D και πρωτεΐνες στη διατροφή τους. Περιλαμβάνει γάλα, τυρί, γιαούρτι και επιδόρπια με βάση το γάλα, όπως παγωτό, κατεψυγμένο γιαούρτι και πουτίγκα με γάλα. Σε γενικές γραμμές, οι γονείς πρέπει να επιλέγουν γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που δεν έχουν προστεθεί ζάχαρη. Για παράδειγμα, το γάλα 2% θα ήταν καλύτερο από το πλήρες γάλα με γεύση σοκολάτας.
- Πρωτεϊνούχα τρόφιμα: Εκτός από το κρέας και τα ξηρά φασόλια, αυτή η ομάδα τροφίμων περιλαμβάνει επίσης πουλερικά, ψάρια , αυγά και ξηρούς καρπούς (συμπεριλαμβανομένου του φυστικοβούτυρου), που είναι συνήθως μια καλή πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου, βιταμίνης Ε, ψευδαργύρου, μαγνησίου και πολλών Βιταμίνες Β, συμπεριλαμβανομένης της νιασίνης, της θειαμίνης, της ριβοφλαβίνης και της Β6. Εάν δεν επιλέξετε άπαχο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας και πουλερικά, τα τρόφιμα αυτής της ομάδας τροφίμων μπορούν επίσης να αποτελέσουν πηγή πρόσθετου λίπους .
- Έλαια: Αν και δεν είναι μια πραγματική ομάδα τροφίμων, τα έλαια και τα λίπη είναι ένα σημαντικό μέρος της διατροφής σας - και επειδή πρέπει να φάτε μερικά από αυτά και επειδή δεν θέλετε να το παρακάνετε. Γενικά, τα παιδιά σας πρέπει να τρώνε κυρίως πολυακόρεστα ή μονοακόρεστα έλαια και λίπη, αποφεύγοντας τα κορεσμένα λίπη, τα τρανς λιπαρά και τη χοληστερόλη.
Ξέρετε πώς να χτίσετε ένα σχέδιο υγιεινής διατροφής από αυτές τις πέντε ομάδες τροφίμων;
Πηγές:
Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Επιλέξτε το Πλάκα μου. Ομάδες τροφίμων. > https://www.choosemyplate.gov/.
Το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ και το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. 2015 - 2020 Διαιτητικές κατευθυντήριες γραμμές για τους Αμερικανούς. 8η έκδοση. > https://health.gov/dietaryguidelines/2015/.