Γάλα και τη διατροφή του παιδιού σας
Το γάλα περιέχει πολλές θρεπτικές ουσίες που είναι τέλεια για τα παιδιά σας, όπως η βιταμίνη D , το ασβέστιο και η πρωτεΐνη .
Δυστυχώς, περιέχει μερικές φορές συστατικά που μπορεί να μην είναι τόσο καλά. Αυτά τα «πρόσθετα» γάλακτος χρησιμοποιούνται για να βοηθήσουν τις αγελάδες να παράγουν περισσότερο γάλα και μπορούν να περιλαμβάνουν αντιβιοτικά, εντομοκτόνα (που χρησιμοποιούνται στην τροφή των αγελάδων τρώνε) και συνθετικές ορμόνες ανάπτυξης. Ωστόσο, το βιολογικό γάλα είναι απαλλαγμένο από αυτά τα έξτρα.
Το βιολογικό γάλα υποτίθεται ότι είναι επίσης καλύτερο για τις αγελάδες, αφού έχει πρόσβαση σε βοσκότοπους, αντί να είναι κολλημένο σε μια ζωοτροφή.
Γιατί λοιπόν δεν θα θέλατε να δώσετε στο παιδί σας βιολογικό γάλα το οποίο παρασκευάζεται χωρίς αντιβιοτικά, φυτοφάρμακα και συνθετικές ορμόνες ανάπτυξης;
Αποφυγή πρόσθετων στο γάλα
Για να αποφύγετε τις αυξητικές ορμόνες στο γάλα , δεν χρειάζεται απαραίτητα να στραφείτε στο βιολογικό γάλα.
Απλά αγοράστε γάλα που χαρακτηρίζεται ως ελεύθερο rBST , το οποίο είναι αρκετά εύκολο, καθώς είναι διαθέσιμο στα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων της αλυσίδας, συμπεριλαμβανομένων των Costco, Kroger, Safeway και Wal-Mart κ.λπ. Στην πραγματικότητα, είναι συνήθως δύσκολο να βρεθεί γάλα που δεν είναι ελεύθερο από rBST.
Και υπάρχουν νέοι εθελοντικοί κανόνες από τον FDA "για τη σταδιακή κατάργηση της χρήσης ορισμένων αντιβιοτικών για βελτιωμένη παραγωγή τροφίμων". Αυτή η προσπάθεια να μειωθεί η χρήση αντιβιοτικών και να συμβάλει στη μείωση της ανθεκτικότητας στα αντιβιοτικά επικεντρώνεται στα αντιβιοτικά που "προστίθενται στις ζωοτροφές ή στο πόσιμο νερό των βοοειδών, των χοίρων, των πουλερικών και άλλων ζώων που παράγουν τρόφιμα, χρησιμοποιήστε λιγότερα τρόφιμα για να κερδίσετε βάρος. "
Βιολογικό γάλα
Ακόμα, δεν υπάρχει τίποτα κακό με το να δώσετε στο παιδί βιολογικό γάλα. Ενώ οι ειδικοί μπορούν να συζητήσουν εάν το βιολογικό γάλα είναι πραγματικά καλύτερο από το κανονικό μη βιολογικό γάλα, είναι σαφές ότι δεν υπάρχει θρεπτικό μειονέκτημα στην κατανάλωση οργανικού γάλακτος.
Το βιολογικό γάλα έρχεται ακόμη και στους ίδιους τύπους γάλακτος με το μη βιολογικό γάλα, όπως:
- Γάλα μη αποβουτυρωμένο
- Μειωμένο λίπος 2% γάλα
- Χωρίς λακτόζη μειωμένο λίπος 2% γάλα
- Γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 1% γάλα
- Γάλα σοκολάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 1%
- Αποβουτυρωμένο γάλα χωρίς λιπαρά
Όπως και οι περισσότερες μάρκες μη βιολογικού γάλακτος, το οργανικό γάλα είναι συνήθως παστεριωμένο, εμπλουτίζεται με βιταμίνη D και αποτελεί εξαιρετική πηγή ασβεστίου.
Εάν δεν υπάρχουν διατροφικά μειονεκτήματα, τότε γιατί δεν αγοράζουν όλοι οι γονείς βιολογικό γάλα; Το κόστος είναι ένας μεγάλος παράγοντας. Το βιολογικό γάλα είναι συνήθως περίπου διπλάσιο από το μη βιολογικό γάλα.
Για μερικούς ανθρώπους το επιπλέον κόστος αξίζει τον κόπο: Το βιολογικό γάλα αυξήθηκε σε ποσοστό άνω του 4% των πωλήσεων γάλακτος από το 2016.
Είναι το βιολογικό γάλα καλύτερο;
Όταν αγοράζετε βιολογικό γάλα, βασικά αγοράζετε γάλα από μια αγελάδα που:
- Δεν δόθηκε βόεια αυξητική ορμόνη
- Δεν τρώτε ζωοτροφές που έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα
- Δεν του χορηγήθηκαν αντιβιοτικά
- Είχε κάποια πρόσβαση σε ένα βοσκό
Ή τουλάχιστον θα πρέπει να είναι ...
Ένα πρόβλημα με το βιολογικό γάλα και τα βιολογικά τρόφιμα γενικά είναι ότι δεν μπορείτε πάντα να είστε σίγουροι ότι παίρνετε πραγματικά ένα πραγματικά βιολογικό προϊόν. Πολλά βιολογικά γάλατα παράγονται τώρα από μεγάλες εταιρείες οι οποίες μπορεί να μην δίνουν στις αγελάδες τους πολύ χρόνο για να τρέφονται με γρασίδι σε βοσκότοπους, να αγοράζουν και να αναμιγνύουν μη βιολογικές αγελάδες στις αγέλες τους και να παρακάμπτουν άλλους οργανικούς κανόνες.
Και δεν υπάρχουν σαφείς ενδείξεις ότι οι αυξητικές ορμόνες, τα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων ή τα υπολείμματα αντιβιοτικών είναι επιβλαβή ή ότι το βιολογικό γάλα είναι υγιέστερο.
Βιολογικά Μάρκα Γάλακτος
Εκτός από πολλά μικρότερα περιφερειακά βιολογικά ημερολόγια, μπορείτε να αγοράσετε μία από αυτές τις μεγαλύτερες, εθνικές μάρκες βιολογικού γάλακτος:
- Horizon Βιολογικό Γάλα
- Stonyfield Farm Milk
- Οργανικό γάλα της κοιλάδας
- Borden βιολογικό γάλα
- Αγορά ολόκληρων τροφίμων 365 Βιολογική καθημερινή αξία Βιολογικό γάλα
Το ινστιτούτο Cornucopia δημοσιεύει μια κάρτα βαθμολογίας για τα εμπορικά σήματα βιολογικού γάλακτος που μπορεί να είναι χρήσιμη για τους γονείς που επιθυμούν να αγοράσουν βιολογικό γάλα.
Τι πρέπει να ξέρετε
Άλλα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το γάλα είναι ότι:
- Τα παιδιά δεν πρέπει να πίνουν νωπό γάλα που δεν έχει παστεριωθεί λόγω του κινδύνου βακτηριακής μόλυνσης και δηλητηρίασης από τα τρόφιμα.
- Τα παιδιά συνήθως πρέπει να αλλάξουν σε γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μόλις είναι ηλικίας δύο ετών ή νεότερος εάν είναι υπέρβαρος.
- Το γάλα σόγιας, το γάλα αμυγδάλου και το γάλα ρυζιού κλπ. Αποτελούν καλές εναλλακτικές λύσεις για το βιολογικό γάλα και το συμβατικό αγελαδινό γάλα για παιδιά με αλλεργία στο γάλα.
Το πιο σημαντικό, κατανοήστε ότι η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής, «Δεν υπάρχουν ενδείξεις για κλινικά σημαντικές διαφορές στο βιολογικό και συμβατικό γάλα».
Πηγές:
Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής Κλινική Έκθεση: Βιολογικά Τρόφιμα: Υγεία και Περιβαλλοντικά Πλεονεκτήματα και Μειονεκτήματα. Pediatrics Pediatrics 2012; 130: 5 e1406-e1415
Κοινά τρόφιμα και μεθόδους καλλιέργειας που πιστεύεται ότι προάγουν την υγεία: τι δείχνουν τα δεδομένα. Chahbazi J - Prim Care - 01-ΔΕΚ-2008; 35 (4): 769-88.