Η αυξητική ορμόνη μπορεί πράγματι να βρεθεί στο αγελαδινό γάλα .
Ορμόνη ανάπτυξης στο γάλα
Ενώ μερικά από αυτά είναι μια συνθετική ανασυνδυασμένη βόεια αυξητική ορμόνη (rBST) που δίνεται στις αγελάδες για να τους βοηθήσει να παράγουν περισσότερο γάλα, όλο το αγελαδινό γάλα περιέχει επίσης μια φυσικά απαντώμενη μορφή της ίδιας αυξητικής ορμόνης. Φυσικά, είναι η προστιθέμενη αυξητική ορμόνη που μερικοί άνθρωποι ανησυχούν γι 'αυτό.
Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι φυσικά ή συνθετικά, οι περισσότερες από αυτές τις ορμόνες καταστρέφονται από παστερίωση. Η αυξητική ορμόνη των βοοειδών που επιβιώνει την παστερίωση και επιβιώνει επίσης με την πέψη, δεν μπορεί να απορροφηθεί από τα έντερα που έχουν μόνο υποδοχείς ανθρώπινης αυξητικής ορμόνης.
Ορισμένοι γονείς ανησυχούν επίσης για τον ινσουλινοειδή αυξητικό παράγοντα-1 (IGF-1), ο οποίος αυξάνεται στις αγελάδες που λαμβάνουν συνθετική ανασυνδυασμένη αυξητική ορμόνη βοοειδών. Αν και δεν καταστρέφεται με παστερίωση ρουτίνας, όπως η βόεια αυξητική ορμόνη, ο IGF-1 δεν απορροφάται στο έντερο μας. Ακόμα κι αν ήταν, τα σώματά μας φυσικά παράγουν πολύ περισσότερο IGF-1 κάθε μέρα από ό, τι θα μπορούσαμε ποτέ να απορροφήσουμε στο γάλα που πίνουμε.
Ανησυχίες σχετικά με τις αυξητικές ορμόνες στο γάλα
Ενώ οι ισχυρισμοί ότι οι αυξητικές ορμόνες στο γάλα συνδέονται με την πρώιμη εφηβεία (πρώιμη εφηβεία) στα παιδιά φαίνεται να είναι κοινή ανησυχία για μερικούς γονείς, πολλές μελέτες έχουν τώρα ξεσηκώσει αυτή τη θεωρία.
Η έρευνα δείχνει τώρα την αύξηση της παιδικής παχυσαρκίας ως πιθανή αιτία για κάποια παιδιά που αρχίζουν την εφηβεία σε παλαιότερες ηλικίες.
Γιατί να κατηγορούμε τις αυξητικές ορμόνες στο γάλα; Ήταν ένα εύκολο πράγμα που φταίει, καθώς το γάλα από τις αγελάδες που έλαβαν θεραπεία με rBST έπληξε την αγορά στα μέσα της δεκαετίας του '90. Αυτό ήταν λίγο πριν από μερικές από τις πρώτες μελέτες έδειξε ότι κάποια παιδιά ξεκινούσαν την εφηβεία λίγο νωρίτερα από ό, τι συνήθιζαν.
Ένα πρόβλημα με τη θεωρία είναι ότι η αυξητική ορμόνη δεν είναι στεροειδής ορμόνη όπως το οιστρογόνο. Πρόκειται για πρωτεϊνική ορμόνη που καταστρέφεται κυρίως από παστερίωση και πέψη. Ακόμα και τα παιδιά που παίρνουν καθημερινές ενέσεις ανθρώπινης αυξητικής ορμόνης για μικρό χρονικό διάστημα και άλλες ιατρικές καταστάσεις δεν ξεκινούν την εφηβεία νωρίς.
Εκτός από την πρόωρη εφηβεία, το γάλα από τις αγελάδες που λαμβάνουν θεραπεία με rBST επίσης δεν θεωρείται ότι αυξάνει τον κίνδυνο ενός ατόμου για καρκίνο του μαστού ή καρκίνο του προστάτη.
Περισσότερο από την υγεία των βρεφών και των παιδιών, όμως, δεδομένου ότι οι μελέτες έχουν αποβάλει τους περισσότερους από αυτούς τους κινδύνους, μερικοί άνθρωποι ανησυχούν για την υγεία των αγελάδων που αντιμετωπίζονται με rBST. Για παράδειγμα, αυτές οι αγελάδες παρουσιάζουν μικρό κίνδυνο ανάπτυξης μαστίτιδας, η οποία πρέπει να αντιμετωπιστεί με αντιβιοτικά. Αν και αυτά τα αντιβιοτικά δεν καταλήγουν στο γάλα, το οποίο εξετάζεται και δοκιμάζεται, νέοι εθελοντικοί κανόνες από τον FDA "για τη σταδιακή κατάργηση της χρήσης ορισμένων αντιβιοτικών για ενισχυμένη παραγωγή τροφίμων" θα μπορούσαν να φέρουν αυτό το ζήτημα στο προσκήνιο.
Ενώ η προσπάθεια να μειωθεί η χρήση αντιβιοτικών για να μειωθεί η ανάπτυξη αντοχής στα αντιβιοτικά επικεντρώνεται τώρα στα αντιβιοτικά που "προστίθενται στις ζωοτροφές ή στο πόσιμο νερό βοοειδών, χοίρων, πουλερικών και άλλων ζώων που παράγουν τρόφιμα για να τους βοηθήσουν να κερδίσουν βάρους ταχύτερα ή να χρησιμοποιήσετε λιγότερη τροφή για να κερδίσετε βάρος ", θα στραφούν στη συνέχεια με αγελάδες επεξεργασμένες με rBST;
Αποφυγή των αυξητικών ορμονών στο γάλα
Ό, τι νομίζετε για τις αυξητικές ορμόνες στο γάλα, είναι πλέον αρκετά εύκολο να τις αποφύγετε αν θέλετε.
Αν και εγκρίθηκε για χρήση το 1994, από το 2008, μετά από αγωγές δύο ξεχωριστών επαγγελματικών οργανώσεων παραγωγών γάλακτος (International Dairy Foods Ass'n κατά Boggs), το γάλα θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως απαλλαγμένο από συνθετική αυξητική ορμόνη. Αρχικά, ο FDA δεν απαιτούσε ειδική επισήμανση για το γάλα από αγελάδες που έλαβαν θεραπεία με rBST επειδή δήλωσαν ότι δεν είχαν την εξουσία να απαιτούν μια τέτοια ετικέτα τροφίμων, δεδομένου ότι το γάλα από τις αγελάδες που έχουν υποστεί αγωγή και τις μη επεξεργασμένες ήταν ουσιαστικά το ίδιο.
Έτσι, οι άνθρωποι που θέλουν να αποφύγουν το γάλα από αγελάδες που έχουν υποστεί επεξεργασία με συνθετική αυξητική ορμόνη μπορούν:
- Αγοράστε γάλα που χαρακτηρίζεται ως ελεύθερο rBST , το οποίο είναι αρκετά εύκολο, καθώς είναι διαθέσιμο στα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων της αλυσίδας, συμπεριλαμβανομένων των Costco, Kroger, Safeway και Wal-mart κ.λπ.
- Αγοράστε βιολογικό γάλα
- Αγοράστε μια εναλλακτική λύση γάλακτος που είναι εμπλουτισμένη με βιταμίνη D και ασβέστιο , όπως γάλα σόγιας, γάλα αμυγδάλου, γάλα κάνναβης ή γάλα ρυζιού κ.λπ.
Εάν απλά αποφεύγετε το γάλα και πηγαίνετε με άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του τυριού, του γιαουρτιού και του παγωτού, μην ξεχνάτε ότι αν δεν έχουν επισημανθεί επίσης ως rBST, τότε θα μπορούσαν να έχουν παρασκευαστεί με γάλα από αγελάδες που έχουν υποστεί επεξεργασία με συνθετική αυξητική ορμόνη. Όπως το γάλα χωρίς rBST, είναι εύκολο να βρούμε και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα τα οποία επίσης δεν περιέχουν rBST.
Είναι ακόμα βάζοντας αυξητικές ορμόνες στο γάλα;
Πρέπει να αποφύγετε το γάλα από τις αγελάδες rBST;
Δυστυχώς, ακόμη και αν μερικές μελέτες έρχονται σε αντίθεση με άλλες για τις βλαβερές συνέπειες του rBST στις αγελάδες, οι υποστηρικτές υποστηρίζουν ότι τα κοπάδια που έχουν υποστεί αγωγή με rBST χρειάζονται λιγότερους πόρους για να παράγουν την ίδια ποσότητα γάλακτος και ο FDA "κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση από βρέφη και παιδιά γάλακτος τα βρώσιμα προϊόντα από αγελάδες που έχουν υποστεί αγωγή με rbGH είναι ασφαλείς ", η απόφαση για την αγορά γάλακτος από αγελάδες που έχουν υποστεί αγωγή με rBST έχει πάρει πιθανώς από εσάς.
Η διαφημιστική εκστρατεία σχετικά με τις αυξητικές ορμόνες στο γάλα είναι πιθανό όχι μόνο να την απομακρύνει από τα ράφια των καταστημάτων αλλά μπορεί να έχει και άλλα αποτελέσματα.
Πόσα γονείς έχουν αποφύγει εντελώς το αγελαδινό γάλα εξαιτίας αδικαιολόγητων ανησυχιών σχετικά με τις αυξητικές ορμόνες στο γάλα;
Πόσοι έχουν αλλάξει σε επικίνδυνες εναλλακτικές λύσεις, όπως το νωπό γάλα;
Πηγές:
FDA. Σταδιακή κατάργηση ορισμένων χρήσεων αντιβιοτικών σε αγροτικά ζώα. >> https://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm378100.htm.
FDA. Έκθεση σχετικά με την επισκόπηση της επισιτιστικής και φαρμακολογικής εξέτασης της ασφάλειας της ανασυνδυασμένης σωματοτροπίνης βοοειδών. 04/23/2009. > https://www.fda.gov/AnimalVeterinary/SafetyHealth/ProductSafetyInformation/ucm130321.htm.
Moulton, Libby. Επισήμανση γάλακτος από αγελάδες που δεν έχουν υποβληθεί σε θεραπεία με rBST: Νομική και στις 50 χώρες από τις 29 Σεπτεμβρίου 2010. Columbia Science and Technology Law Review.