Μάθετε πώς ο χυμός φρούτων μπορεί να επισημανθεί χωρίς ζάχαρη
Με όλη τη συζήτηση για την παιδική παχυσαρκία και τις ανησυχίες για την τερηδόνα και τις κοιλότητες, δεν αποτελεί έκπληξη ότι οι γονείς θα ήθελαν να δώσουν στα παιδιά τους χυμούς φρούτων χωρίς ζάχαρη.
Δυστυχώς, δεν υπάρχει κανένας χυμός φρούτων χωρίς ζάχαρη, παρόλο που αυτό φαίνεται να διατίθεται στην αγορά από τη βιομηχανία τροφίμων και πολλοί γονείς πιστεύουν ότι είναι αυτό που αγοράζουν.
Χυμός φρούτων χωρίς ζάχαρη - Αυτό που πραγματικά σημαίνει
Γιατί η σύγχυση; Πολλές μάρκες 100% χυμού φρούτων , που είναι το είδος του χυμού που συνιστάται από την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής για τα παιδιά, δηλώνουν ότι δεν έχουν « προστεθεί ζάχαρη», παρόλο που μπορεί να έχουν έως και 35 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα .
Για να το θέσουμε σε προοπτική, ένα κουτί της Coca-Cola έχει 39 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός δοχείου οπτάνθρακα και ποτών χωρίς ζάχαρη;
Εάν ελέγξετε τη λίστα των συστατικών, το κουτί της Coca-Cola θα αναφέρει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης ως γλυκαντικό και πηγή ζάχαρης. Από την άλλη πλευρά, ο 100 τοις εκατό χυμός φρούτων θα πάρει πιθανώς όλα του "χωρίς πρόσθετα σάκχαρα" από το ίδιο το φρούτο ή ένα συμπύκνωμα χυμού φρούτων.
Στην περίπτωση αυτή, "χωρίς πρόσθετα σάκχαρα" σημαίνει απλώς ότι δεν προστέθηκε ζάχαρη ή συστατικό που περιείχε ζάχαρη κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας ή την παρασκευή του χυμού φρούτων. Ο χυμός, ωστόσο, έχει ακόμα αρκετή ζάχαρη.
Σε γενικές γραμμές, ένα ποτό φρούτων ή μια γροθιά φρούτων θα περιέχει πρόσθετη ζάχαρη από σιρόπι αραβοσίτου υψηλής φρουκτόζης εκτός από ότι περιέχει τεχνητές γεύσεις και χρώματα. Λάβετε υπόψη ότι ορισμένοι ειδικοί της διατροφής πιστεύουν ότι το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης μπορεί να συμβάλλει στην τρέχουσα επιδημία της παχυσαρκίας, καθώς μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία από το σώμα διαφορετικά από άλλα σάκχαρα.
Η ζάχαρη, ακόμη και σε 100 τοις εκατό χυμό μήλου, σημαίνει ακόμα θερμίδες, οπότε είναι σημαντικό να περιορίσετε την πρόσληψη των παιδιών σας εάν αγωνίζονται με υπερβολικό βάρος. Ωστόσο, εάν τα παιδιά σας πρόκειται να πάρουν επιπλέον θερμίδες από τα ποτά , είναι καλύτερο να τους δώσετε ποτά με «χωρίς προσθήκη ζάχαρης», όπως γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και 100% χυμό φρούτων, όσο το κάνετε με μέτρο.
100% χυμός φρούτων
Για πολλά παιδιά, πίνετε 100 τοις εκατό χυμό φρούτων, παρά το γεγονός ότι έχει κάποια ζάχαρη και θερμίδες, είναι ωραία, εφ 'όσον παραμείνετε με τις συστάσεις της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής:
- Χωρίς χυμό εάν το παιδί σας είναι ηλικίας κάτω των έξι μηνών
- Ένα μέγιστο 4 έως 6 ουγκιές την ημέρα για βρέφη ηλικίας 6 έως 12 μηνών, αλλά σερβίρεται μόνο σε ένα φλιτζάνι και όχι σε φιάλη
- Ένα μέγιστο 4 έως 6 ουγκιές ανά ημέρα για παιδιά ηλικίας 1 έως 6 ετών
- Ένα μέγιστο 8 έως 12 ουγκιές την ημέρα για παιδιά ηλικίας 7 έως 18 ετών
Λάβετε υπόψη ότι αυτά είναι όρια είναι η μέγιστη ποσότητα χυμού φρούτων που ένα παιδί πρέπει να πίνει κάθε μέρα και όχι πραγματικές συστάσεις για να πίνετε χυμό. Είναι πάντα υγιέστερο για τα παιδιά να τρώνε πραγματικά ολόκληρα φρούτα αντ 'αυτού, έτσι παίρνουν ίνες στη διατροφή τους πάρα πολύ. (Η διαδικασία παραγωγής χυμού από ολόκληρα φρούτα διασπά τις υγιείς ίνες.)
Χωρίς ποτά χωρίς ζάχαρη
Εάν το παιδί σας είναι υπέρβαρο ή κινδυνεύει να γίνει υπέρβαρο, ίσως δεν είναι καλή ιδέα να πάρετε επιπλέον θερμίδες και ζάχαρη από χυμούς φρούτων.
Η παχυσαρκία είναι μια κατάσταση στην οποία είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι "χωρίς πρόσθετα σάκχαρα" δεν σημαίνει στην πραγματικότητα χωρίς ζάχαρη. Είναι επίσης σημαντικό για τους γονείς των παιδιών με διαβήτη να κατανοήσουν αυτή την αρχή, καθώς εργάζονται για να παρακολουθούν τις πηγές θερμίδων και τη ζάχαρη στο παιδί τους
Αν και δεν θα είναι 100 τοις εκατό χυμό φρούτων, υπάρχουν πολλά ποτά που είναι αληθινά "χωρίς ζάχαρη" που μπορεί να είναι μια επιλογή (ελπίζουμε, ως θεραπεία και όχι τακτική συνιστώσα της διατροφής) για παιδιά που είναι υπέρβαρα ή έχουν διαβήτη. Ορισμένα από αυτά περιλαμβάνουν:
- Νερό
- Αρωματισμένο νερό , όπως το Propel, το Aquafina FlavorSplash και το αρωματισμένο νερό Dasani
- Κρύσταλλο Φως
- Kool-Aid χωρίς ζάχαρη
- Χαβάη Punch χωρίς ζάχαρη
- Καφεΐνη δωρεάν σόδα διατροφής
Προστέθηκαν σάκχαρα
Εκτός από το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, άλλα ονόματα για προστιθέμενα σάκχαρα για να αναζητήσετε στον κατάλογο συστατικών των ποτών που μπορεί να θέλουν τα παιδιά σας περιλαμβάνουν:
- καστανή ζάχαρη
- Γλυκαντικό καλαμποκιού
- Σιρόπι καλαμποκιού
- Σταφυλοσάκχαρο
- Φρουκτόζη
- Συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων
- Γλυκόζη
- Μέλι
- Αναστρέψτε τη ζάχαρη
- Λακτόζη
- Μαλτόζη
- Σιρόπι βύνης
- Μέλασσα
- Ακατέργαστη ζάχαρη
- Σακχαρόζη
- Ζάχαρη
- Σιρόπι
Η αναζήτηση πρόσθετων σακχάρων είναι ιδιαίτερα σημαντική καθώς πολλές τροφές αφαιρούν σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και αντ 'αυτού προσθέτουν άλλα σάκχαρα. Δεδομένου ότι αυτό είναι ακόμα ζάχαρη και θερμίδες και δεν είναι κατ 'ανάγκην πιο υγιεινό, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις ετικέτες στα τρόφιμα που δίνετε στα παιδιά σας.
Μπορεί επίσης να υποψιάζεστε ότι ένα ποτό έχει προσθέσει σάκχαρα αν είναι λιγότερο από 100 τοις εκατό χυμό ή η ετικέτα δηλώνει ότι είναι ένα ποτό, κοκτέιλ, αραιωμένο χυμό, ποτό, γροθιά ή σόδα.
Ζάχαρη και παχυσαρκία
Όπως έχουμε παρατηρήσει, ακόμη και οι 100% χυμοί έχουν πολλές θερμίδες και η αύξηση των θερμίδων συνδέεται στενά με το αυξανόμενο πρόβλημα της παιδικής παχυσαρκίας.
Ενώ υπήρξε μεγάλη συζήτηση σχετικά με το ρόλο των χυμών φρούτων και άλλων ποτών στη συμβολή στην παιδική παχυσαρκία, μια μελέτη του 2017 συνέβαλε στην αποσαφήνιση του ρόλου του 100% χυμού φρούτων σε αυτά τα ποτά. Σε παιδιά ηλικίας από 1 έως 6 ετών, όσοι έπιναν μεγαλύτερες ποσότητες χυμού είχαν μικρή αύξηση βάρους. Ωστόσο, για τα παιδιά ηλικίας μεταξύ 7 και 18 ετών, η πρόσληψη χυμού (100% χυμός φρούτων) δεν συσχετίστηκε με αύξηση βάρους.
Τι πρέπει να ξέρετε για το ποτό σας θερμίδες
Άλλα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με το χυμό φρούτων και τα ποτά χωρίς ζάχαρη περιλαμβάνουν ότι:
- Δεν υπάρχει χυμός πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη, χυμός σταφυλιού χωρίς ζάχαρη ή χυμός μήλου χωρίς ζάχαρη, δεδομένου ότι τα φρούτα από τα οποία παρασκευάζονται οι χυμοί περιέχουν τα δικά τους φυσικά σάκχαρα.
- Όπως το 100 τοις εκατό χυμό φρούτων, το γάλα είναι ένα άλλο ποτό "χωρίς πρόσθετα σάκχαρα", εκτός και αν προσθέσετε σοκολάτα ή αρώματα φραουλών, τα οποία θα προσθέσουν επιπλέον ζάχαρη στο παιδικό γάλα.
- Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα δεν είναι συνήθως ένα ποτό που πρέπει να περιορίσετε αν το παιδί σας δεν πίνει περισσότερα από τα συνιστώμενα ημερήσια ποσά για την ηλικία του.
- Προσφέρετε χυμό στα γεύματα ή τα σνακ και μην αφήνετε τα παιδιά σας να τα έχουν συνεχώς καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, ακόμα κι αν έχετε νερό κάτω από το χυμό τους. Πολύ συχνά, ο χυμός ποτών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο των κοιλοτήτων του παιδιού σας.
- Τα ποτά χωρίς ζάχαρη, εκτός από το απλό, μη αρωματισμένο νερό, θα γλυκαίνονται με ένα τεχνητό γλυκαντικό, όπως η ασπαρτάμη (NutraSweet) ή η σπλήνα (Sucralose). Λίγα προϊόντα περιέχουν στην πραγματικότητα αυτά τα τεχνητά γλυκαντικά στην ετικέτα πια. Ίσως χρειαστεί να ελέγξετε τη λίστα των συστατικών εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε αν ένα προϊόν περιέχει ένα τεχνητό γλυκαντικό. Παρόλο που μερικοί γονείς ανησυχούν για την ασφάλεια αυτών των τεχνητών γλυκαντικών, ο FDA και οι περισσότεροι ειδικοί στον τομέα της υγείας θεωρούν ότι είναι ασφαλείς για τα παιδιά με μετριοπάθεια.
- Εάν προσπαθείτε να κρατήσετε τα παιδιά σας όσο το δυνατόν πιο υγιεινά, ίσως θελήσετε να περιορίσετε τα ποτά με τεχνητές χρωστικές τροφίμων, όπως αυτές που περιέχουν ταρτραζίνη (FD και C Yellow # 5.) Μερικά από αυτά τα "κρυφά" συστατικά μπορεί να είναι πιο ανησυχητικά για την υγεία κάτω από τη γραμμή από την παρουσία της ζάχαρης, ή ακόμη και τα τεχνητά γλυκαντικά.
Ένα Τελικό και Σημαντικό Σημείο για τους Χυμούς για Παιδιά
Ως τελικό σημείωμα, πολλοί ειδικοί της διατροφής δεν εξετάζουν τι τα παιδιά σας παίρνουν από το ποτό πάρα πολλά ποτά, αλλά αυτά που λείπουν για να πίνουν αυτά τα ποτά. Εάν τα παιδιά σας πίνουν πολλά χυμό φρούτων ή ποτά χωρίς ζάχαρη αντί να τρώνε ένα υγιεινό σνακ ολόκληρων φρούτων (μια μπανάνα, μερικές φέτες πορτοκαλιού ή μερικά βατόμουρα, φράουλες ή σμέουρα) αυτό που δεν παίρνουν μπορεί να είναι περισσότερο ενός προβλήματος που παίρνουν.
> Πηγές
- > Abrams, S., και S. Daniels. Χυμός φρούτων και παιδική υγεία. Παιδιατρική . 2017 23 Μαρτίου (Epub μπροστά από την εκτύπωση).
- > Auerbach, Β., Wolf, F., Hikida, Α. Et αϊ. Χυμός φρούτων και αλλαγή στο BMI: Μια μετα-ανάλυση. Παιδιατρική . 2017 23 Μαρτίου (Epub μπροστά από την εκτύπωση).
- > Kleinman, R., και Τ. Nicklas. Το Πακέτο Τροφίμων για Γυναίκες, Βρέφη και Παιδιά και το 100% Χυμό Φρούτων. JAMA Παιδιατρική . 2017. 171 (2): 197-198.
- > Newens, Κ., And J. Walton. Μια ανασκόπηση της κατανάλωσης ζάχαρης από εθνικά αντιπροσωπευτικές διατροφικές έρευνες σε όλο τον κόσμο. Εφημερίδα της Ανθρώπινης Διατροφής και της Διαιτολογίας . 2016. 29 (2): 225-40.